Tiramisú
El tiramisú es un postre frío, una de las recetas más famosas de la cocina italiana y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso.
Receta de tiramisú tradicional
Ingredientes:
- 1 bizcocho genovés (receta)
- ¼ kg. de mascarpone
- 6 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 copa de brandy
- 1 taza de café
¿Cómo hacer tiramisú tradicional?
- Si nunca lo ha probado, no sabe lo que se pierde con un tiramisú tradicional, uno de los postres más ricos que existen.
- Lo primero es batir tres claras de huevo con azúcar hasta llevarlas al punto de nieve, mientras que las otras tres yemas las batiremos con azúcar para formar una crema espumosa.
- Cuando la masa coja cuerpo, vaya agregando el mascarpone poco a poco y siga batiendo, mejor si utiliza una batidora manual, y agregue las claras montadas poco a poco, sin dejar de remover.
- Con todo ya mezclado, vierta el brandy para darle más sabor y vuelva a batir.
- Prepare una taza de café al que también puede agregarle un poco de brandy.
- Trocee el bizcocho de forma horizontal en tres láminas exactamente iguales.
- Ponga la primera en la base y mójela con el café, vierta la crema que ha preparado y ponga otra lámina de bizcocho.
- Repita el proceso y ponga la última lámina.
- Meta en la nevera, por unas 8 horas mínimo, para que todos los ingredientes se unifiquen.
- Al servirlo, puede ponerle chocolate o virutas de chocolate por encima.
