Tiramisú de limón casero

Un postre sencillo de hacer que queda buenísimo, con  un sabor delicioso, en especial para aquellos a los que nos encantan los cítricos, y que le resta un poco de ese dulzor que podía llegar a empalagar de la receta tradicional.

Ingredientes : 

• galletas para mojar en café
• 1 taza de café fuerte líquido
• 450 gramos de queso mascarpone o queso crema
• 30 gramos de crema de leche
• El jugo de un limón
• Almidón de maíz
• 1 taza de leche
• 3 claras de huevo
• 6 cucharadas de azúcar en polvo

¿Como preparar tiramisú de limón casero?

• Este es un postre de armado, así que debemos preparar todo antes. Para preparar el tiramisú de limón, comienza por realizar la mezcla de mascarpone (o queso crema).
• Mezcla el mascarpone con la crema de leche y 3 cucharadas de azúcar. Luego, aparte, mezcla la leche, el jugo de limón e incorpora también a la mezcla el almidón de maíz.
• Para comenzar el armado, coloca una capa de galletas mojadas en café, sobre ésta coloca la crema mascarpone y luego crema de limón.
• Repite las capas hasta arriba.
• Agrega por encima el merengue hecho con las 3 claras a punto nieve y las otras 3 cucharadas de azúcar.
• El merengue se puede gratinar en el horno o también puedes agregar cacao en polvo para adornar y ralladura de limón.
• Sirve frío.

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