Tiramisú casero italiano

Tiramisú casero italiano

Hoy te enseñaremos a preparar esta receta italiana original del Tiramisú casero paso a paso, de una forma muy fácil y rápida.

Solo sigue nuestras indicaciones y disfruta de este delicioso postre casero con tu familia.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 200gr de queso mascarpone
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla
• 1 tapón de brandy o coñac
• 1 cucharada de café
• 100 ml de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 paquete de galletas maría o de soletillas
• Cacao en polvo para decorar

¿Cómo hacer Tiramisú casero?

• Para preparar Tiramisú casero de forma fácil, en primer lugar separa por un lado 5 yemas de huevo y por otro lado 2 claras de huevo.
• Coloca en un recipiente lo suficientemente alto las 5 yemas de huevo junto a las 5 cucharadas de azúcar y la media cucharadita de esencia de vainilla y bate con unas varillas eléctricas hasta conseguir que la mezcla se vuelva casi blanca y obtenga un espesor muy parecido a la mayonesa.
• A continuación, sin dejar de batir incorpora los 200gr de queso mascarpone y bate bien hasta conseguir una masa uniforme.
• Reserva la masa en la nevera.
• Por otro lado pon, en otro recipiente, las dos claras de huevo y la media cucharadita de sal.
• Bate hasta llevar las claras a punto de nieve. Una vez lo tengas mézclalo con la masa anterior.
• Mezcla despacio y con movimientos envolventes para evitar que las claras se bajen, hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.
• Por último coloca en un cuenco los 100ml de agua y vierte la cucharada de café y el tapón de coñac.
• Para montar las capas del Tiramisú, primero moja las galletas o soletillas en el café ya disuelto y crea una primera capa en el recipiente o plato donde vayas a servirlo, seguidamente esparce una capa de la masa.
• Continúa formando capas intercalando las galletas con la masa del Tiramisú.
• Sigue así hasta hacer las capas que quieras, aunque lo más normal es que tengas dos capas de galletas o soletillas y dos de masa.
• Para decorar el Tiramisú, espolvorear cacao en polvo por la superficie del pastel.

Sugerencias:

• Puedes usar también galletas, en este caso el Tiramisú quedara mucho mas cremoso.
• Tanto si utilizas soletillas o galletas recuerda no mojarlas en exceso en el café para evitar que queden demasiado blandas.
• Utiliza un mascarpone y huevos de primera calidad, así te aseguras un Tiramisú casero delicioso.

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