Ternera en salsa de tomate

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Ternera en salsa de tomate, esta receta es deliciosa y fácil de preparar y lo mejor es que combina con cualquier guarnición, como por ejemplo unas Papas rostizadas al horno o una exquisita ensalada casera

Receta de ternera en salsa de tomate

Ingredientes

  • 1.5 kg. de carne de ternera para guisar
  • 800 gr. de tomate triturado
  • Cebolla (01 unidad)
  • Ajo (03 dientes)
  • Pimiento verde (01 unidad)
  • Pimiento rojo (01 unidad)
  • 1/2 vaso de vino tinto (opcional)
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Salsa inglesa (01 cucharada)
  • Azúcar (01 cucharaada)
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de ternera en salsa de tomate

  • Corta la carne en trozos medianos, adóbala con la salsa inglesa, pimenta negra, sal y reserva mientras preparas el resto de los ingredientes.
  • Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. Después machaca los ajos pelados en un mortero con una pizca de sal y lava los pimientos, límpialos y córtalos en trocitos también.
  • Añade el aceite en una olla o en una sartén grande y, cuando se caliente, incorpora la carne para sellarla. Una vez que se dore por ambos lados, sácala y resérvala en una bandeja.
  • Ahora vas a preparar la base de la salsa en la misma olla poniendo a pochar la cebolla junto con los ajos a fuego bajo durante diez minutos.
  • Cuando la cebolla se transparente, agrega los pimientos, mezcla bien para integrar y cuando se ablanden incorpora el tomate triturado, el vino, el agua, el azúcar y el laurel.
  • A continuación, incorpora la carne, tapa y cuece durante 40 minutos aproximadamente a fuego bajo. Una vez que la carne esté tierna, salpimienta, mezcla, déjala durante diez minutos más para que se integren nuevamente todos los sabores y apártala del fuego.
  • Sirve tu ternera en salsa de tomate bien caliente.

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