Osobuco de ternera casero

Esta receta de osobuco de ternera casero es muy rica y fácil de preparar, solo tienes que seguir los pasos que te indicamos a continuación y disfruta de esta delicia, el cual encantará a tu familia, puedes acompañarlo con arroz blanco o puré papas casero.

Ingredientes para 2 personas

• 3 medallones de Osobuco
• Harina (01 cda)
• Cebolla  (01 und)
• Tomate (01 und)
• Ajo (01 diente)
• Perejil  (01 manojo)
• 1 caldito de verdura
• 1 chorro de vino tinto (medio vaso)
• Jugo de 1 naranja
• Ralladura de 1/2 naranja
• 2 cdas. de puré de tomates
• 1 cda. de manteca
• 1 chorrito de aceite
• Sal y Pimienta

Preparación del Osobuco de ternera casero

• Calentar la manteca y el aceite. Rehogar la cebolla y el ajo aplastado hasta que estén tostaditos.
• Salpimentar y atar con hilo los medallones de osobuco. Esto es para que no pierdan la forma con la cocción.
• Espolvorear de ambos lados la carne con la harina.
• Llevar la carne a la olla con las cebollas. Dorar de ambos lados a fuego fuerte.
•  5. Agregar a la olla el tomate pelado y picado y el perejil picado y el vino.
• Dejamos un par de minutos a fuego alto.
• Incorporar el jugo y la ralladura de naranja, el puré de tomates y agua hasta la cintura.
• Agregar el caldito de verduras y remover una vez, no mucho.
• Tapar hasta que hierva y luego bajar el fuego a medio-bajo.
• Cocinar semi destapado unos 45 minutos.
• Antes de servir, tapar la olla y mover de un lado a otro para que la salsa espese un poco.
• Ahora si, es hora de disfrutar este deliciosos osobuco de ternera.

RECETAS CASERAS DE CARNES

• Osobuco en salsa
• Osobuco estofado
• Seco de cordero
• Estofado de lengua
• Espagueti al pesto con bistec
• Costillas de cerdo a la parrilla
• Lomo saltado con fetuccini a la huancaína