Filete de Ternera a la Parrilla con Salsa de Champiñones

Filete de Ternera a la Parrilla con Salsa de Champiñones: Receta Suculenta y Fácil de Hacer

Deléitate con nuestro Filete de Ternera a la Parrilla en Salsa de Champiñones. Esta receta combina la jugosidad del filete de ternera casero a la parrilla con una rica y cremosa salsa de champiñones, creando una experiencia culinaria que satisfará a los más exigentes.

Este suculento filete se complementa a la perfección con unos «Espárragos a la Parrilla con Salsa de Mantequilla«, una «Ensalada de Verano con Vinagreta de Fresa«, y para finalizar, un «Crumble de Manzana y Canela» como postre ideal.

Ingredientes:

• 2 filetes de ternera (aproximadamente 200-250g cada uno)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla

Para la salsa de champiñones:

• 200g de champiñones frescos, en rodajas
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de vino blanco (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil fresco, picado (opcional)

¿Cómo se prepara el Filete de Ternera a la Parrilla con Salsa de Champiñones?

1. Preparar los Filetes:
   • Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.
   • Rocía el aceite de oliva sobre los filetes, asegurándote de que estén bien cubiertos.
2. Asar los Filetes:
   • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
   • Coloca los filetes en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio, ajustando el tiempo según el punto de cocción deseado.
   • Retira los filetes de la parrilla y deja reposar durante unos minutos para que los jugos se redistribuyan.
3. Preparar la Salsa de Champiñones:
   • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
   • Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
   • Añade los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido, unos 5-7 minutos.
   • Incorpora el vino blanco (si lo usas) y deja que se evapore, luego añade el caldo de carne y deja cocinar por 2-3 minutos.
   • Reduce el fuego y agrega la crema de leche, cocinando hasta que la salsa espese, unos 5 minutos.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto y, si lo deseas, añade el perejil fresco picado.
4. Servir:
   • Coloca los filetes de ternera en platos individuales y vierte la salsa de champiñones por encima.
   • Sirve inmediatamente y disfruta de este plato delicioso y elegante.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 2 porciones

Opciones adicionales:

• Acompaña con patatas asadas o puré de papas para una comida más completa.
• Añade un toque de queso parmesano rallado a la salsa de champiñones para un sabor extra.

Consejos:

• Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar los filetes para obtener un buen sellado.
• Deja reposar la carne después de asarla para mantenerla jugosa y tierna.

¡Disfruta de un delicioso Filete de Ternera a la Parrilla con Salsa de Champiñones! 🍴🥩 Perfecto para una cena especial. #RecetasDeCarne #FileteDeTernera