Filete de Ternera a la Parrilla con Salsa de Champiñones

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Filete de Ternera a la Parrilla con Salsa de Champiñones: Receta Suculenta y Fácil de Hacer

Deléitate con nuestro Filete de Ternera a la Parrilla en Salsa de Champiñones. Esta receta combina la jugosidad del filete de ternera casero a la parrilla con una rica y cremosa salsa de champiñones, creando una experiencia culinaria que satisfará a los más exigentes.

Imagen de un suculento filete de ternera a la parrilla cubierto con una cremosa salsa de champiñones, servido en un plato blanco y decorado con hojas de perejil fresco.
Filete de Ternera a la Parrilla con Salsa de Champiñones

Este suculento filete se complementa a la perfección con unos «Espárragos a la Parrilla con Salsa de Mantequilla«, una «Ensalada de Verano con Vinagreta de Fresa«, y para finalizar, un «Crumble de Manzana y Canela» como postre ideal.

Ingredientes:

  • 2 filetes de ternera (aproximadamente 200-250g cada uno)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla

Para la salsa de champiñones:

  • 200g de champiñones frescos, en rodajas
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de vino blanco (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado (opcional)

¿Cómo se prepara el Filete de Ternera a la Parrilla con Salsa de Champiñones?

  1. Preparar los Filetes:
    • Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.
    • Rocía el aceite de oliva sobre los filetes, asegurándote de que estén bien cubiertos.
  2. Asar los Filetes:
    • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
    • Coloca los filetes en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio, ajustando el tiempo según el punto de cocción deseado.
    • Retira los filetes de la parrilla y deja reposar durante unos minutos para que los jugos se redistribuyan.
  3. Preparar la Salsa de Champiñones:
    • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
    • Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
    • Añade los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido, unos 5-7 minutos.
    • Incorpora el vino blanco (si lo usas) y deja que se evapore, luego añade el caldo de carne y deja cocinar por 2-3 minutos.
    • Reduce el fuego y agrega la crema de leche, cocinando hasta que la salsa espese, unos 5 minutos.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto y, si lo deseas, añade el perejil fresco picado.
  4. Servir:
    • Coloca los filetes de ternera en platos individuales y vierte la salsa de champiñones por encima.
    • Sirve inmediatamente y disfruta de este plato delicioso y elegante.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 2 porciones

 

Opciones adicionales:

  • Acompaña con patatas asadas o puré de papas para una comida más completa.
  • Añade un toque de queso parmesano rallado a la salsa de champiñones para un sabor extra.

Consejos:

  • Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar los filetes para obtener un buen sellado.
  • Deja reposar la carne después de asarla para mantenerla jugosa y tierna.

 

¡Disfruta de un delicioso Filete de Ternera a la Parrilla con Salsa de Champiñones! 🍴🥩 Perfecto para una cena especial. #RecetasDeCarne #FileteDeTernera

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