Ternera en salsa con papas

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ternera en salsa con papas

Ternera en salsa con papas, esta receta deliciosa es fácil de preparar, perfecto para consentir a la familia. Es un estofado exquisito que debe todo su sabor a un sofrito de verduras, caldo y un vaso de vino tinto.

Aprende a preparar esta deliciosa receta casera de ternera paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

ternera en salsa con papas

Ingredientes

  • 1 kg. de ternera
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 6 patatas
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 bote de caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de ternera en salsa con patatas

  • Lava y trocea la carne de ternera en trozos medianos y salpimentar.
  • Luego agrega un poco de aceite de oliva a una olla y cuando esté caliente sella los trozos de ternera hasta que estén dorados por fuera y crudos por dentro. Luego retira de la olla y reserva.
  • Corta las cebollas y los dientes de ajo en cuadros pequeños. A continuación pela las zanahorias y las patatas y después córtalas en rodajas de un centímetro de grosor.
  • Lava los tomates y córtalos en dados. En la misma olla donde sellaste la ternera, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que ambos ingredientes estén bien pochados y transparentes.
  • Después añade la zanahoria y sigue sofriendo durante diez minutos más. Añade los tomates a la olla y sofríe durante otros diez minutos.
  • Después, incorpora el vino tinto, las hierbas aromáticas, la ternera, las patatas y el caldo de verduras.
  • Deja que la preparación hierva, luego baja el fuego a temperatura media-lenta y tapa la olla.
  • Deja cocer la preparación durante dos horas. Pasado el tiempo deberás rectificar la cocción de la carne y el punto de sal.
  • Sirve la ternera en salsa con patatas bien caliente y disfruta.

RECETAS CASERAS DE TERNERA

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