Ternera con pimientos al estilo chino

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Ternera con pimientos al estilo chino es uno de los platos clásicos de la tradición gastronómica china, es delicioso, nutritivo y fácil de preparar.

Este plato lo tendrás listo en tan solo diez minutos, solo sigue las instrucciones de nuestra receta y disfruta de esta receta en familia ideal para la hora del almuerzo.

Ternera con pimientos al estilo chino

Ingredientes:

  • 1/2 kg de filetes de ternera
  • 1 puerro
  • 1 cucharadita de café de maicena
  • 1 vaso de chupito salsa de soja baja en sal
  • 1 vaso de chupito de aceite de sésamo
  • Pimientos verdes Italianos o podemos utilizar también: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo,
  • 1 vaso de chupito de aceite de oliva de 0.5º
  • 1 trocito pequeño de guindilla roja fresca
  • 1 vaso de chupito
  • 9 cucharadas de vino fino o blanco
  • 1 vaso de chupito de coñac
  • Pimienta y sal.

Preparación de la Ternera con pimientos al estilo chino

  • Cortar la carne en tiras finitas y echarlas en un bol junto a la maicena, la pimienta y la salsa de soja, mezclar bien y dejar macerar dos horas en la nevera.
  • Calentar el aceite de oliva en un wok o en una sartén, cuando este muy caliente echar los pimientos cortados en tiritas finas junto a la guindilla picada y el puerro cortado en rodajas sesgadas, espolvorear sal y un poco de pimientas, saltear unos minutos.
  • Retirar y reservar.
  • Poner el aceite de sésamo en el wok y cuando este muy caliente añadir la carne, remover y saltear durante unos minutos.
  • Incorporar los pimientos y saltear todo junto unos minutos más Añadir el vino y el coñac, dejar evaporar el alcohol, si vemos que nos queda muy seca le pondremos un poco de caldo.
  • Antes de servir probar el punto de sal. ¡cuidado!, la soja (incluso la baja en sal) está excesivamente salada.
  • Servir muy caliente acompañada de arroz blanco o de fideos chinos.

Recetas con carne de ternera

 

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