Salmón fresco con zanahorias y mayonesa

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Es un plato muy sano y nutritivo, la mayonesa puede ser sin huevo, con leche o las especiales , para diabéticos o el de su preferencia .

Ingredientes :

  • 2 rodajas de salmón  fresco ( filetes , sin espinas ni piel)
  • 2 zanahorias medianas
  • 1/2 cebolla fresca
  • 1 bote de mayonesa hecha o casera
  • Para aromatizar el salmón
  • Pimienta negra, cebollino y perejil .
  • Sal y aceite de oliva

¿Como preparar salmón fresco con zanahorias y mayonesa?

  • Dejamos macerar una hora el salmón con las especies y un poco de aceite de oliva, tapamos con film de plástico lo dejamos en nevera.
  • Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas finas, las cocemos junto con la media cebolla fresca en una cazuela con un poco de aceite y sal hasta que estén tiernas, de 20 a 30 minutos, escurrimos y les echamos un chorretón de aceite de oliva.
  • Reservamos.
  • Colocamos la sartén en el fuego con el fondo y un poco mas de aceite para freír los filetes de salmón, los freímos que no se hagan mucho, el salmón muy hecho quedara seco.
  • Colocamos en el plato el salmón con mayonesa acompañado de las zanahorias.
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