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Carne guisada

    La carne guisada es un plato económico y fácil de preparar, es muy delicioso y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso.

    Solo tienes que escoger la receta que más te guste, y cocinar junto a nosotros tu carne guisada favorita que puedes servir acompañada con un sencillo arroz blanco o con un cremoso puré de patatas.

    carne guisada - recetas faciles
    Receta de carne guisada con patatas

    Aprende a preparar este estupendo plato de carne guisada con patatas paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

    Ingredientes:

    • 700 gr. de carne de ternera
    • 2 patatas medianas
    • 1 cebolla mediana
    • 4 zanahorias
    • 1 pimiento verde
    • 3 dientes de ajo
    • 100 ml. de vino tinto
    • 1 vaso de agua
    • 1 pastilla de caldo de carne
    • Aceite de oliva virgen extra
    • ½ cucharada de sal
    • ½ cucharada de pimienta
    • Perejil

    ¿Cómo preparar carne guisada con patatas?

    • Lo primero es tener bien limpia la carne, así que lava la ternera bajo el agua del grifo y déjala secar.
    • Con los filetes ya limpios, procede a cortarlos en dados grandes, los cuáles salpimientas con media cucharada de cada especia y dejas reposar media hora para que absorban el sabor de las especias.
    • Pasada la media hora, calienta un sartén con un chorro de aceite y sofríe un poco los dados de ternera, hasta que tengan un tono dorado.
    • Cuando alcancen el tono que quieres, sácalos y resérvalos en un plato.
    • Pela los ajos y pícalos en trocitos pequeños. En el caso de la cebolla pélala, lávala bajo el agua del grifo y la cortas también en trocitos pequeños (la puedes pasar por la picadora si quieres evitar que te lloren los ojos).
    • Pela dos zanahorias y córtalas en dados pequeños.
    • En una cazuela calienta un chorrito de aceite de oliva y pocha primero la cebolla y los dientes de ajo.
    • Cuando la cebolla esté transparente añade los dados de zanahoria, así como el pimiento bien picadito.
    • Rehoga todo bien con ayuda de una cuchara de madera para que se poche durante unos 5 minutos.
    • Luego añade los dados de carne junto con el vino y deja cocinar 5 minutos hasta que se evapore un poco el alcohol del vino antes de continuar.
    • Conseguido esto, añade el vaso de agua junto con la pastilla de carne desmenuzada, tapa y cocina durante 35 minutos a fuego medio-bajo.
    • Pela las dos zanahorias restantes, lávalas y córtalas en tiras de 1 cm de grosor.
    • En el caso de las patatas, lávalas para retirar la tierra de la piel, pélalas y córtalas en dados.
    • Cuece las zanahorias en una olla con bastante agua durante unos 10 minutos para que se pongan blandas.
    • Por otro lado, las patatas las sofríes en una sartén con bastante aceite de oliva hasta que estén doradas.
    • Escurre ambos ingredientes y añádelos al cazo del guisado cuando este lleve 20 minutos en el fuego.
    • Remueve y espolvorea la cantidad de perejil picado que a ti te guste (es recomendable que añadas un poco, remuevas y pruebes de sabor para ver como esta).
    • Remueve bien y deja cocinar todo junto por 5 minutos más, y listo, tu carne guisada con patatas está lista para servir y disfrutar.
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