Carne guisada con arroz

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Esta deliciosa carne guisada con arroz es un plato ideal para improvisar una comida  que sea de fácil preparación, además es una receta completa que puedes servir acompañada con una rica ensalada con queso feta o un buen gazpacho.

Carne guisada con arroz

Ingredientes

  • 400 gr de carne ( puedes utilizar que ya esté guisada, o bien ternera, cerdo, conejo o pollo)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 cucharada de sal
  • 1 copa de vino blanco
  • 4 tazas de arroz
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 puñado de guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparar carne guisada con arroz?

  • Para preparar un rico guiso de carne con arroz, empezaremos salando y dorando la carne en una sartén con un chorro de aceite. Si la carne ya está guisada, nos saltamos este paso.
  • Después la sacamos y reservamos. En la misma sartén pochamos a fuego medio bajo la cebolla picada bien finita, junto con el ajo y el pimiento verde también picados.
  • Después incorporamos el tomate triturado y dejamos que se sofría con las verduras. A continuación añadimos la pastilla de caldo de carne y el vaso de vino. Dejamos que se evapore el alcohol y vertemos la carne.
  • Removemos bien unos minutos y cubrimos con 2 vasos de agua. Tapamos y dejamos que se guise una media hora o hasta que la salsa reduzca.
  • Si la carne ya está guisada, no será necesario que guise. Veamos como seguir con la receta en ambos casos.
  • Con carne guisada: Añade la carne al sofrito y las cuatro tazas de arroz. Remueve bien unos minutos y cubre con ocho tazas de agua.
  • Con carne sin guisar: Espera a que reduzca la salsa y entonces añadimos las cuatro tazas de arroz y después de remover también unos minutos, cubrimos todo con las ocho tazas de agua.
  • Dejaremos que se cocine a fuego medio hasta que se evapore el agua y el arroz esté tierno.
  • Rectifica de sal y añade más agua si es necesario porque se haya secado mucho. Deja reposar unos diez minutos y sirve, buen provecho.
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