Carne Guisada con Tomate: Receta Fácil y Deliciosa
La carne guisada con tomate es uno de esos platos que nunca fallan. Es sencillo, sabroso y perfecto para cualquier ocasión, desde una comida en familia hasta una cena especial. En esta receta, te voy a enseñar cómo hacerla paso a paso, para que puedas disfrutar de una carne tierna y jugosa, rodeada de una deliciosa salsa de tomate que hará que todos pidan más. ¿Te atreves a cocinarla?

Para acompañar esta carne guisada con tomate, te sugiero algunas opciones que combinan perfectamente con el plato: arroz blanco esponjoso, ideal para absorber toda la salsa; papas al vapor que aportan un toque suave y delicioso; ensalada de hojas verdes para añadir frescura al plato; pan artesanal casero que, junto con la salsa, hará que no puedas dejar de mojar; y, por último, verduras al horno, una opción perfecta para complementar el sabor y añadir color a la comida.
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Ingredientes:
- 1.5 kg de carne de ternera (preferiblemente en cubos)
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de tomillo
- 1 kg de tomates medianos
- 1 cebolla
- ½ vaso de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de sal
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de pimienta
¿Cómo se prepara la Carne Guisada con Tomate?
- Lo primero es marinar la carne la noche anterior. Corta la carne en cubos y colócala en un recipiente con el vino tinto. Cúbrela con papel film y deja reposar en la nevera durante toda la noche. Al día siguiente, escurre y seca bien la carne.
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega la carne y dórala bien por todos lados durante unos 10 minutos. Retira la carne y resérvala.
- En la misma olla, añade los dientes de ajo picados en trozos pequeños y los pimientos cortados en tiras. Cocina a fuego bajo, removiendo durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté dorada y los pimientos suaves.
- Añade el tomillo, la hoja de laurel, y la pimienta. Remueve bien y cocina durante otros 10 minutos.
- Vierte el vino tinto y aumenta el fuego para que se evapore el alcohol. Mientras tanto, pela los tomates, quítales las semillas y tritúralos con un poco de agua para hacer una salsa suave.
- Cuando el alcohol se haya evaporado, agrega la salsa de tomate a la olla junto con una cucharada de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 7 minutos, removiendo para evitar que se queme la base.
- Añade la carne dorada y mezcla bien con la salsa. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 45 minutos. Si notas que la salsa se va evaporando, añade un poco de agua para que no se seque.
- Después de 40 minutos, retira la tapa y deja que se termine de cocinar durante 5 minutos más para que la salsa espese. ¡Listo! Ya tienes tu carne guisada con tomate preparada.
Si te gusta disfrutar de una buena carne guisada, hay tantas opciones que seguro encontraras alguna que se adapte a tu gusto. Para darle un toque de especias y hierbas frescas, la carne guisada con especias y hierbas aromáticas es perfecta para darle un sabor profundo y aromático a tu platillo.
Si prefieres un guiso al estilo tradicional, la carne guisada estilo casero con guarnición de arroz te traerá recuerdos de la cocina de la abuela, con ese toque casero que nunca falla. Y si eres fan de los sabores dulces y salados, la carne guisada con pimientos y cebolla caramelizada tiene una combinación deliciosa que te hará agua la boca.
Si te gustan los guisos más elegantes, la carne guisada con vino tinto y champiñones es la opción ideal, una receta que resalta por sus sabores profundos y su toque gourmet. Y si lo que quieres es un guiso más contundente, la carne guisada con papas y zanahorias es una receta completa, perfecta para acompañar con una buena ensalada.
Si prefieres preparar el guiso de manera más fácil, la carne guisada Thermomix te permitirá hacer todo en un solo aparato, y sin perder el sabor clásico. Y si te gustan las setas, no puedes dejar de probar la carne guisada con setas, una receta que le da un toque único y sabroso.
¡Así que ya sabes, elige la receta que más te guste y disfruta de un delicioso guiso de carne!
Opciones Adicionales:
Si te gusta la salsa más espesa, puedes triturar la mezcla de tomate y vegetales al final para obtener una salsa suave. Otra opción es servir la carne con trozos de papas fritas para darle un toque más crujiente.
Consejos y Tips:
- Para obtener una carne más tierna, puedes optar por un corte de carne como el morcillo o el osobuco.
- No olvides marinar la carne la noche anterior, ya que esto le dará un sabor más profundo y mejorará la textura.
Beneficios de Ingredientes:
- Carne de ternera: Es una excelente fuente de proteínas y hierro, fundamental para la formación de glóbulos rojos.
- Tomates: Ricos en antioxidantes como el licopeno, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
- Pimientos: Contienen vitaminas A y C, que favorecen la salud ocular y la inmunidad.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Carne Guisada con Tomate
- ¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de ternera?
Sí, puedes usar carne de cerdo, pero ten en cuenta que la ternera aporta una textura más tierna y un sabor más suave. - ¿Es necesario marinar la carne durante la noche?
Aunque no es obligatorio, marinar la carne hace que absorba los sabores del vino y las especias, logrando una carne más tierna y sabrosa. - ¿Puedo usar tomates en conserva en lugar de frescos?
Sí, puedes utilizar tomates en conserva, pero los frescos le dan un toque más natural y fresco a la salsa. - ¿Cuánto tiempo debo cocinar la carne?
La carne debe cocinarse durante 45 minutos a fuego bajo. Si prefieres una carne más tierna, puedes dejarla cocinar un poco más. - ¿Puedo añadir otras verduras al guiso?
Claro, puedes añadir zanahorias, guisantes o cualquier otra verdura de tu preferencia. Asegúrate de ajustarlas al tiempo de cocción. - ¿Qué hago si la salsa se evapora demasiado?
Si la salsa se evapora, puedes agregar un poco de agua o caldo de carne para evitar que se seque y mantener la consistencia deseada. - ¿Puedo usar una olla a presión para acelerar la cocción?
Sí, la olla a presión reducirá el tiempo de cocción a la mitad. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del tamaño de los trozos de carne. - ¿Cómo saber si la carne está bien cocida?
La carne debe estar tierna y desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Si está dura, necesita más tiempo de cocción. - ¿Se puede congelar la carne guisada con tomate?
Sí, esta receta se congela perfectamente. Solo asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de guardarla en un recipiente hermético. - ¿Qué tipo de vino tinto debo usar?
Un vino tinto seco, como un Cabernet Sauvignon o un Merlot, es ideal. Asegúrate de que sea un vino de buena calidad para que aporte un mejor sabor al guiso.
Utensilios a utilizar:
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula de cocina
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6-8
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 3 g
Texto para redes sociales:
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