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Esta receta de seco de Cordero, es un delicioso plato muy fácil de preparar, es un plato típico de la gastronomía peruana, sigue nuestras instrucciones paso a paso y sorprende a tu familia para que disfruten de este exquisito plato que puedes acompañar con yucas sancochadas, frijoles o arroz blanco y su infaltable salsa criolla.
INGREDIENTES
- – 1 kg. de carne de cordero en trozos
- – 1/4 de litro de chicha de jora
- – 1 cda. de ají panca molido
- – 1/2 taza de aceite
- – 1/2 kg. de cebolla
- – 2 dientes de ajo picado
- – 2 cdas. de culantro molido
- – 1 rodaja de zapallo loche rallado
- – Sal, pimienta y comino al gusto
¿como preparar el seco de cordero ?
- Prepara este seco de cordero poniendo a macerar la carne en un tazón con chicha de jora.
- Asegúrate que la chicha de jora cubra la carne.
- También, añade el ají panca, el comino, la pimienta y la sal al gusto y déjalo reposar por tres horas.
- Cuando ya está por cumplirse el tiempo, anda friendo la cebolla con ajos y culantro molido en una sartén.
- Cuanto ya esté listo, agrega la preparación anterior de la carne y el líquido.
- Echa el zapallo loche.
- Pon a cocinar todo a fuego lento hasta que se cocine por completo.
- Fíjate si la carne está suave con la ayuda de un tenedor.
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