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Ingredientes:
- Huevos 4
- Yemas 4
- Azúcar 80 g
- Chocolate semiamargo 220 g
- Manteca 220 g
- Harina de trigo 60 g
- Crema batida
¿Cómo preparar volcán de chocolate?
- Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C). Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco.
- Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.
- Tamizar la harina e integrarla con suavidad.
- Distribuir la preparación en moldes individuales en mantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad.
- Hornear durante 5 minutos.
- Retirar y desmoldar en caliente. Acompañar con crema batida sin azúcar.
- Nota: Para que este postre maravilloso tenga la consistencia adecuada es fundamental respetar la temperatura y el tiempo de cocción.
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