Pastelitos de caramelo y plátano cubiertos de cacao

Ingredientes:(4 Personas)

• 250 g de galletas digestive de chocolate
• 50 g de mantequilla en pomada

Para el relleno

• 400 g de dulce de leche con caramelo
• 4 plátanos
• 300 ml de nata 35% m.g.
• Cacao en polvo o chocolate rallado

¿Como preparar pastelitos de caramelo y plátano cubiertos de cacao?

• Triturar en la batidora las galletas desmenuzadas. Echar en un bol y mezclar con la mantequilla.
• Disponer en el fondo y en las paredes de 6 moldes acanalados de flan y presionar con el dorso de una cuchara.
• Reservar 20 minutos en el frigorífico. Repartir el dulce de leche con caramelo sobre las bases. Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y colocar sobre el dulce de leche, reservando unas rodajitas para el final.
• Montar la nata bien firme.
• Desmoldar los pastelitos y repartir por encima la nata.
• Decorar cada uno con unas rodajitas de plátano.
• Espolvorear con el cacao o el chocolate y servir.