Alcachofas al horno con queso

Aprende a preparar estas deliciosas y saludables alcachofas al horno con queso paso a paso siguiéndolas indicaciones de nuestra receta casera.

Además de su sabor, comer alcachofas favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo, ayudan a bajar el colesterol, son ricas en vitamina E y benefician nuestra digestión

En nuestro receta podrás encontrar otra opciones similares como por ejemplo estas alcachofas al horno rellenas

Dicho esto, ahora solo tienes que ir por los ingredientes, colocarte el delantal y cocinar junto a nosotros estas sabrosas Alcachofas al horno con queso, las cuales puedes servir acompañadas con un Solomillo de cerdo con salsa de queso, y de postre podrías preparar una Tarta de manzana crujiente.

Ingredientes

• 12 alcachofas
• 1 taza de leche caliente
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 200 gr. de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar alcachofas al horno con queso?

• Lo primero que debes hacer es retirar el tallo de las alcachofas y las primeras hojas, corta también el extremo superior de la flor.
• Coloca agua en una olla y agrega sal, cuando hierva añade las alcachofas. Cocina por 20 minutos o hasta que estén tiernas.
• Retíralas del agua y colócalas boca abajo para que se escurran. Quita el corazón con la ayuda de una cucharilla de café. Reserva.
• Lava, pela y corta la cebolla en cuadritos, haz lo mismo con el puerro. Para preparar la bechamel, calienta un poco la sartén y agrega la mantequilla, cuando se haya derretido incorpora la harina y no dejes de remover.
• Cuando la harina se haya dorado agrega la leche caliente, cocina por unos minutos y salpimenta a tu gusto.
• Ve removiendo con frecuencia para evitar grumos, cuando la salsa espese hasta el punto deseado, apaga el fuego y reserva.
• A continuación, precalienta el horno a 180°C para que esté a la temperatura deseada cuando te toque meter tus alcachofas con queso.
• Calienta en una sartén el aceite de oliva, agrega la cebolla y rocía un poco de sal. Deja pochar y cuando ya esté transparente incorpora los puerros y los corazones de las alcachofas.
• Cocina por 5 minutos y agrega la bechamel. Rectifica la sal y retira del fuego. Engrasa una fuente que puedas llevar al horno con un poco de aceite y coloca las alcachofas.
• Rellénalas con la mezcla que preparaste y espolvorea con queso parmesano. Lleva al horno por 5 minutos o hasta que gratinen ¡qué ricas!
• Disfruta tus alcachofas al horno con queso solas o con el acompañante de tu elección. Sirve 3 por comensal y deja que todos disfruten de este rico plato.