Arroz Agridulce

Ingredientes :

• ½ libra (250 gramos) de carne de cerdo picada en trocitos
• ½ pimentón picado en cubitos
• ½ taza de uvas pasas (pasas de uva)
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de cebollín
• 1 taza de piña en cubitos
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 tazas de arroz del día anterior
• 3 cucharadas de mayonesa
• jugo de un limón

¿Como preparar arroz agridulce?

• Adobar la carne de cerdo con salsa de soya, sal y pimienta. En un sartén, calentar aceite y sofreír los trocitos de cerdo hasta que estén dorados.
• Agregar al cerdo el pimentón y la piña, continuando la cocción con el cerdo. Sazonar con comino, sal y pimienta.
• Añadir el arroz al cerdo y continuar salteando por 3 minutos, sin parar de revolver.
• Agregar las uvas pasas, el jugo de limón, la mayonesa y el cebollín, revolviendo todo hasta que se incorpore bien.
• Apagar y servir.