Tarta de dulce de leche y coco

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Ingredientes:

Masa
  • 2 y 1/2 tazas de harina (300 gramos) 
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear 
  • 1/2 taza de azúcar (100 gramos) 
  • pizca de sal 
  • 1 cucharada de ralladura de limón 
  • 150 gramos de manteca pomada 
  • 1 huevo 
  • 2 yemas 
  • 2 cucharadas de coñac o leche

Relleno 

  • 300 gramos de dulce de leche espeso 
  • 150 gramos de coco rallado 
  • 1/2 taza de azúcar (100 gramos) 
  • 2 huevos 
  • 1 cucharada de vainilla 
  • 1 huevo semi batido para pintar 

¿Como preparar tarta de dulce de leche y coco?

  • La masa de la tarta se puede hacer de dos formas o bien a mano o bien utilizando el procesador. 
  • En este caso nosotros empleamos el procesador . 
  • Poner en el procesador los ingredientes secos la harina, el polvo de hornear y la sal previamente tamizados, agregar el azúcar y la ralladura de limón. 
  • Procesar apenas para que se integren los ingredientes secos. 
  • Ir agregando de a poco la manteca blanda luego el huevo y la yema y si fuera necesario, porque la preparación está muy seca, incorporar el coñac o la leche para terminar de unir. 
  • Llevar a la heladera hasta que la masa esté bien fría y se encuentre bien firme. 
  • Retirar y armar la masa rápidamente para que el calor de la mano no la ablande demasiado. 
  • Reservar en la heladera una cuarta parte de la masa, el resto estirarla ayudándose con el palote y un poco de harina, hasta 3mm de espesor y forrar una tartera desmontable de 26cm de diámetro, llevar a la heladera mientras se prepara el relleno.

Para el relleno

  • Poner los huevos en un bols y mezclarlos con el azúcar, luego agregar el coco rallado y la esencia de vainilla o si se prefiere coñac. 
  • Retirar la tarta de la heladera y cubrirla con el dulce de leche y luego con el relleno, estirar el resto de la masa y hacer tiras para decorarla. Pintar todo con huevo batido, la masa y el coco y llevarla a cocinar a un horno moderado durante 30′ aproximados. 
  • Una vez pronta pincelarla con jalea caliente y decorar con cerezas, hilitos de chocolate y coco rallado. 
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1 COMENTARIO

  1. Deliciosa receta de Tarta de dulce de leche y coco. Sin duda alguna es una de las mejores probarás, una combinación única.

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Tarta de dulce de leche y coco

 
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