Las avellanas son uno de los frutos secos más versátiles, y su intenso sabor es muy apreciado en galletas, dulces, helados y tartas, como esta sencilla tarta de avellanas que le presentamos. Puedes comprar las avellanas ya tostadas y molidas, o mejor molerlas en casa en un robot de cocina o Thermomix, para darles la textura perfecta.
Ingredientes:
- 100 gr. mantequilla
- 200 gr. harina de fuerza
- 200 gr. gr. azúcar
- 2 huevos
- 200 gr. avellanadas tostadas
- 1 limón en ralladura
- 50 cc. leche.
¿Como preparar tarta de avellanas?
- Pica con cuchillo o robot de cocina las avellanas, no demasiado, mejor que conserven cierta textura (no en polvo, mejor en granillo fino).
- Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde redondo de tarta y enharina ligeramente, retirando el exceso.
- Tamiza la harina en un cuenco grande, añadiendo los huevos, la mantequilla fundida, el azúcar, las avellanas molidas, la ralladura de limón y la leche.
- Mezcla bien hasta que quede una masa lisa y vierte en el molde preparado. Hornea a 180ºC unos 30 minutos, o hasta que quede dorada y cocida.
- Puedes comprobar el punto de cocción insertando una brocheta, que debe salir limpia.
- Aparta y deja enfriar sobre rejilla.
- Desmolda a los 15 minutos y sirve esta tarta de avellanas, si quieres espolvoreada con azúcar en polvo.