Biscotti de Coco: Receta Fácil para Acompañar tu Café o Té
El biscotti de coco es una versión tropical y deliciosa del clásico biscotti italiano. Con un toque exótico gracias al coco rallado, estos biscotti son crujientes y perfectos para disfrutar con tu bebida favorita. Su preparación es sencilla y el resultado es un biscotti lleno de sabor que te transportará a un paraíso tropical con cada mordisco.
Para disfrutar al máximo tus biscotti de coco, te sugerimos combinarlos con un Latte de Vainilla que complementa perfectamente el sabor dulce del coco, unas Rodajas de Piña Fresca que aportan un contraste refrescante, o un Smoothie de Mango que añade un toque cremoso y frutal. Estas opciones no solo realzan el sabor del biscotti de coco, sino que también ofrecen una experiencia de degustación equilibrada y placentera.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de coco rallado
¿Cómo se prepara el Biscotti de Coco?
- Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
- Mezclar los secos: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Incorporar los huevos y la vainilla: En otro bol, bate los huevos junto con el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Formar la masa: Añade la mezcla de huevo a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora el coco rallado.
- Dar forma a la masa: Divide la masa en dos partes iguales y forma dos troncos largos y estrechos sobre la bandeja preparada. Aplana un poco la superficie de los troncos con las manos.
- Hornear la primera vez: Hornea los troncos durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos.
- Cortar y hornear de nuevo: Con un cuchillo de sierra, corta los troncos en rodajas diagonales de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Coloca las rodajas nuevamente en la bandeja de horno, esta vez con el lado cortado hacia abajo.
- Segunda horneada: Hornea las rodajas durante 10-12 minutos, luego dales la vuelta y hornea otros 10-12 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
Si te gusta el toque especiado, el biscotti de canela es la opción perfecta para disfrutar de un sabor cálido y acogedor. Si prefieres algo más suave y con un toque de frutos secos, el biscotti de avellana es ideal, con esa textura crujiente que encanta.
El biscotti de albaricoque aporta un toque afrutado y ligeramente ácido, perfecto para quienes buscan algo diferente. Para los amantes del licor, el biscotti de amaretto tiene ese sabor a almendra que da un toque elegante a cualquier momento del día.
Si prefieres los frutos rojos, el biscotti de arándanos o el biscotti de cranberry son opciones ideales, llenas de frescura y un sabor ligeramente ácido.
Finalmente, el biscotti de higos ofrece una combinación dulce y suave que es simplemente deliciosa.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos
- Porciones: 24 biscotti
Opciones adicionales
- Añade chispas de chocolate blanco para un toque dulce adicional.
- Sustituye el coco rallado por almendras picadas para un sabor diferente.
- Añade una cucharadita de ralladura de limón a la masa para un aroma cítrico.
Consejos
- Para un biscotti más suave, reduce el tiempo de la segunda horneada.
- Guarda los biscotti en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- Acompaña los biscotti con una taza de té de hierbas para un maridaje perfecto.
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