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En esta ocasión les traemos un Postre frío de chocolate que une la suave y cremosa textura tipo flan con la jugosidad del pan y el caramelo líquido. Si lo pruebas, ¡no podrás parar!; como lo es el «BUDÍN DE CHOCOLATE»..Ademas resulta de sencilla y fácil preparación y muy económico; ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
Para el Budín:
- 6 huevos
- 500 ml. de leche
- 150 gr. de azúcar
- 1/2 barra de pan
- 200 gr. de chocolate para postres
- 20 gr. de cacao en polvo
- Ralladura de naranja.
Para el caramelo:
- 150 gr. de azúcar
- 60 ml. de agua
- 30 ml. de zumo de limón
¿Como preparar budín de chocolate?
- Empezamos a preparar este budín de chocolate poniendo a calentar a fuego lento, unos 8 minutos y sin dejar que llegue a hervir, la leche en un cazo junto con la ralladura de naranja y el cacao en polvo.
- Cuando la leche esté bien caliente, añadimos el chocolate troceado y sin parar de remover, lo derretimos.
- Apartamos del fuego y reservamos.
- Por otro lado, continuamos el budín de chocolate poniendo los huevos junto con el azúcar en un bol y batiendo hasta que obtengamos una mezcla espumosa y blanquecina.
- En ese momento, incorporamos la leche y el pan desmigado. Batimos bien nuestro budín de chocolate hasta que quede una mezcla cremosa.
- Ahora, hacemos el caramelo para el budín de chocolate. Para eso, ponemos en un cazo el azúcar junto con el zumo de limón y removemos a fuego suave un par de minutos.
- Añadimos el agua y seguimos removiendo unos 5 minutos o hasta que el almíbar comience a adquirir un color dorado.
- En ese momento, retiramos del fuego y con mucho cuidado vertemos sobre el molde donde haremos el budín de chocolate.
- Ponemos el horno a calentar a 200ºC y cuando el caramelo esté frío, vertemos la masa del budín de chocolate.
- Horneamos al baño María durante 35 minutos o hasta que el budín de chocolate esté cuajado.
- Sacamos, dejamos que se atempere y metemos en la nevera durante al menos un par de horas para que el budín de chocolate esté bien frío a la hora de servir.
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