Calabacines Rellenos con Verduras

Calabacines Rellenos con Verduras

Estos calabacines rellenos con verduras son una opción saludable y deliciosa para una comida equilibrada.

Acompañamiento Sugerido

Sirve estos calabacines rellenos con una ensalada fresca de tu elección y pan integral recién horneado.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
• Valor Nutricional: Rico en Vitaminas y Minerales

Ingredientes

• 4 calabacines medianos
• 1 pimiento rojo, picado en cubos
• 1 pimiento verde, picado en cubos
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, ralladas
• 2 tomates, picados en cubos
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Especias y hierbas al gusto (como orégano, albahaca y pimienta)
• Sal al gusto

¿Cómo Preparar Calabacines Rellenos con Verduras?

1. Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira la pulpa dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
3. Agrega los pimientos, las zanahorias y la pulpa de calabacín picada a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retira la sartén del fuego y mezcla los tomates picados, el queso mozzarella rallado y las especias.
5. Rellena los calabacines con la mezcla de verduras y colócalos en una fuente para horno.
6. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso se derrita y dore.
7. Sirve caliente y disfruta de estos calabacines rellenos con verduras.

Consejo y Selección de Compra

Puedes variar las verduras de relleno según tus preferencias. Opta por verduras frescas y de temporada para obtener el mejor sabor.

Información del Ingrediente Principal

Los calabacines son una excelente fuente de fibra y vitaminas, mientras que las verduras añaden un toque de color y nutrientes a esta receta.

Descubre una deliciosa forma de disfrutar de las verduras con estos calabacines rellenos. ¡Una comida saludable y llena de sabor! #RecetasSaludables #CalabacinesRellenos

• Nombre de la Imagen: calabacines-rellenos-con-verduras.jpg
• Alt de la Imagen: Calabacines Rellenos con Verduras
• Leyenda de la Imagen: Calabacines rellenos con verduras, una receta saludable y colorida.
• Descripción de la Imagen: Calabacines rellenos con verduras en una fuente, listos para servir.