Caldereta de Ternera

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Caldereta de Ternera

La caldereta de ternera es un plato tradicional y reconfortante que combina la suculencia de la carne de ternera con una deliciosa salsa a base de tomates, pimientos, cebollas y especias. Es perfecta para compartir con la familia en ocasiones especiales o para disfrutar de un almuerzo abundante y sabroso.

Acompañamiento Sugerido

Esta caldereta de ternera es ideal para acompañar con arroz blanco o patatas al horno. También puedes servirla con una ensalada fresca de lechuga y tomate para equilibrar los sabores.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Receta tradicional mediterránea
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas y vitaminas

Ingredientes

  • 600 gramos de ternera en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 pimientos rojos picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Caldo de carne (aproximadamente 500 ml)
  • Patatas para acompañar (opcional)

¿Cómo Preparar Caldereta de Ternera?

  1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la ternera y dórala por todos lados. Luego, retira la carne de la cazuela y resérvala.
  2. En la misma cazuela, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
  3. Añade el tomate triturado, el pimentón, el comino, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese.
  4. Regresa la ternera a la cazuela y mezcla bien con la salsa de tomate y especias.
  5. Vierte el caldo de carne sobre la mezcla, suficiente para cubrir la carne. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  6. Si lo deseas, puedes servir la caldereta de ternera con patatas al horno o arroz blanco.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, elige carne de ternera de buena calidad, preferiblemente un corte adecuado para guisos, como el morcillo o el pecho. También puedes añadir guisantes o alcachofas para darle un toque extra de sabor y textura.

Información del Ingrediente Principal

La carne de ternera es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. Al cocinarla a fuego lento en esta receta, se vuelve tierna y deliciosa, perfecta para un plato de cuchara reconfortante.

Disfruta de la caldereta de ternera, un plato tradicional que combina la suculencia de la carne con una salsa llena de sabor. ¡Perfecto para una comida reconfortante en familia! #Receta #CocinaCasera #Ternera

 

  • Nombre de la Imagen: caldereta-ternera.jpg
  • Alt de la Imagen: Caldereta de Ternera
  • Leyenda de la Imagen: Plato de caldereta de ternera casera
  • Descripción de la Imagen: Plato de caldereta de ternera casera sobre una mesa rústica.
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