Caldo de Res Colombiano

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Caldo de Res Colombiano: Un Plato Reconfortante de la Cocina Tradicional

El Caldo de Res Colombiano es una receta cl谩sica de la cocina colombiana, apreciada por su sabor reconfortante y sus ingredientes nutritivos. Este caldo se prepara con carne de res, una variedad de verduras frescas y especias arom谩ticas, creando una sopa deliciosa y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasi贸n.

"Taz贸n de caldo de res colombiano humeante con trozos de carne de res, zanahoria, papa, cebolla, apio y mazorca de ma铆z, decorado con cilantro fresco, acompa帽ado de arroz blanco, rodajas de aguacate y arepas colombianas."
Disfruta de un reconfortante caldo de res colombiano, lleno de sabor y tradici贸n.

Este sabroso caldo colombiano se sirve tradicionalmente con arroz blanco cocido, que complementa perfectamente su sabor reconfortante. Adem谩s, puedes servirlo con rodajas de aguacate, que aportan un toque de cremosidad, y tambi茅n con arepas colombianas reci茅n hechas, que son el acompa帽amiento ideal para absorber los sabores del caldo.

 

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de res (falda o costilla), cortada en trozos.
  • 2 litros de agua.
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas.
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos.
  • 1 cebolla blanca grande, picada.
  • 2 tallos de apio, picados.
  • 2 mazorcas de ma铆z, cortadas en trozos.
  • 2 hojas de laurel.
  • 4 ramitas de cilantro fresco.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Instrucciones Detalladas:

  1. Preparaci贸n de la Carne:
    • En una olla grande, coloca la carne de res y c煤brela con los 2 litros de agua.
    • A帽ade la cebolla picada, el apio, las hojas de laurel y el cilantro fresco.
    • Lleva la olla a ebullici贸n a fuego alto.
    • Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne est茅 tierna.
  2. A帽adir las Verduras:
    • Despu茅s de 1 hora de cocci贸n, agrega las zanahorias, las papas y las mazorcas de ma铆z a la olla.
    • Contin煤a cocinando a fuego lento durante otros 30-40 minutos, o hasta que las verduras est茅n tiernas y cocidas.
  3. Ajustar la Saz贸n:
    • Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
    • Si es necesario, retira la espuma que se forma en la superficie del caldo durante la cocci贸n.
  4. Cocci贸n Final:
    • Una vez que la carne y las verduras est茅n cocidas, retira las hojas de laurel y las ramitas de cilantro antes de servir.
  5. Servir:
    • Sirve el Caldo de Res Colombiano caliente en tazones individuales.
    • Acompa帽a con arroz blanco cocido, rodajas de aguacate y arepas colombianas.

驴Listo para seguir descubriendo nuevas y deliciosas variedades de caldo de res? 隆Vamos all谩! Si buscas una opci贸n reconfortante y llena de sabor, te recomiendo probar nuestro caldo de res guatemalteco, una receta que captura la esencia de la cocina tradicional de Guatemala con cada sorbo. 驴Prefieres explorar los sabores de Honduras? Entonces, te invito a probar nuestro caldo de res hondure帽o, una opci贸n que te transportar谩 a las calles de Honduras con su sabor aut茅ntico y reconfortante.

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隆Esperamos que disfrutes preparando estas deliciosas recetas de caldo de res!


Tiempo de Preparaci贸n: 20 minutos.

Tiempo de Cocci贸n: 2 horas.

Porciones: Aproximadamente 6 porciones.

Opciones Adicionales:

  • Para un toque picante, puedes agregar un poco de aj铆 picante colombiano al caldo durante la cocci贸n.
  • Si deseas una versi贸n m谩s ligera del caldo, puedes retirar la grasa que se acumula en la superficie durante la cocci贸n.

Consejos:

  • Para obtener un caldo m谩s sabroso, deja que la carne de res se cocine a fuego lento durante un tiempo prolongado.
  • Si tienes tiempo, deja reposar el caldo durante unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen mejor.

芦隆Prepara este delicioso Caldo de Res Colombiano en casa y disfruta de un plato lleno de sabor y tradici贸n! 馃嵅馃嚚馃嚧 #CocinaColombiana #RecetaTradicional禄

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