Caldo de Res Guatemalteco

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Caldo de Res Guatemalteco: Un Placer Reconfortante de la Cocina Tradicional

El Caldo de Res Guatemalteco es un plato emblem谩tico de la gastronom铆a de Guatemala, apreciado por su sabor reconfortante y sus ingredientes nutritivos. Esta sopa tradicional se prepara con carne de res, una variedad de verduras frescas y hierbas arom谩ticas, creando una experiencia culinaria que evoca la calidez del hogar.

"Taz贸n de caldo de res guatemalteco humeante con trozos de carne de res, zanahoria, papa, elote, yuca, ejotes, cebolla y ajo, decorado con cilantro fresco, acompa帽ado de tortillas de ma铆z, rodajas de aguacate y cuartos de lim贸n."
芦Disfruta de un reconfortante caldo de res guatemalteco, lleno de sabor y tradici贸n, acompa帽ado de tortillas de ma铆z, aguacate y lim贸n.禄

Este sabroso caldo guatemalteco se sirve tradicionalmente con tortillas de ma铆z reci茅n hechas, que son perfectas para absorber los sabores del caldo. Adem谩s, se puede acompa帽ar con aguacate en rodajas y lim贸n para un toque refrescante y 谩cido que complementa perfectamente la riqueza del caldo.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de res (falda o costilla), cortada en trozos.
  • 2 litros de agua.
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas.
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos.
  • 1 elote cortado en rodajas.
  • 1 yuca pelada y cortada en trozos.
  • 200 g de ejotes, cortados en trozos.
  • 1 cebolla blanca grande, picada.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 ramita de cilantro fresco.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Instrucciones Detalladas:

  1. Preparaci贸n de la Carne:
    • En una olla grande, coloca la carne de res y c煤brela con los 2 litros de agua.
    • A帽ade la cebolla picada, los dientes de ajo, las hojas de laurel y la ramita de cilantro fresco.
    • Lleva la olla a ebullici贸n a fuego alto.
    • Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne est茅 tierna.
  2. A帽adir las Verduras:
    • Despu茅s de 1 hora de cocci贸n, agrega las zanahorias, las papas, el elote, la yuca y los ejotes a la olla.
    • Contin煤a cocinando a fuego lento durante otros 30-40 minutos, o hasta que las verduras est茅n tiernas y cocidas.
  3. Ajustar la Saz贸n:
    • Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
    • Si es necesario, retira la espuma que se forma en la superficie del caldo durante la cocci贸n.
  4. Cocci贸n Final:
    • Una vez que la carne y las verduras est茅n cocidas, retira las hojas de laurel y la ramita de cilantro antes de servir.
  5. Servir:
    • Sirve el Caldo de Res Guatemalteco caliente en tazones individuales.
    • Acompa帽a con tortillas de ma铆z reci茅n hechas, rodajas de aguacate y lim贸n al gusto.

Continuemos nuestro recorrido por las deliciosas variedades de caldo de res. Si est谩s buscando una opci贸n reconfortante y llena de sabor, te recomiendo probar nuestro caldo de res con espinazo, una receta que resalta la jugosidad y el sabor 煤nico del espinazo en un caldo delicioso y reconfortante. 驴Prefieres una opci贸n m谩s cl谩sica pero igualmente deliciosa? Entonces, te invito a probar nuestro caldo de res con fideo, una opci贸n que combina la suavidad de los fideos con la riqueza del caldo de res en cada sorbo.

Para aquellos que deseen explorar sabores nuevos y emocionantes, les recomiendo nuestro caldo de res con jengibre y canela, una variante que a帽ade un toque picante y arom谩tico a la cl谩sica receta de caldo de res. 驴Te apetece una opci贸n m谩s ligera pero igualmente deliciosa? Prueba nuestro caldo de res con fideos de arroz, una receta que combina la suavidad de los fideos de arroz con la frescura del caldo de res en cada sorbo.

隆Esperamos que disfrutes preparando estas deliciosas recetas de caldo de res!


Tiempo de Preparaci贸n: 20 minutos.

Tiempo de Cocci贸n: 2 horas.

Porciones: Aproximadamente 6 porciones.

Opciones Adicionales:

  • Si deseas un caldo m谩s espeso, puedes agregar una cucharada de harina de ma铆z disuelta en agua durante los 煤ltimos minutos de cocci贸n.
  • Para un toque picante, puedes a帽adir chiles guaque o chiles pimientos al caldo durante la cocci贸n.

Consejos:

  • Para obtener un caldo m谩s sabroso, deja que la carne de res se cocine a fuego lento durante un tiempo prolongado.
  • Si tienes tiempo, deja reposar el caldo durante unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen mejor.

芦隆Descubre el aut茅ntico sabor de Guatemala con este delicioso Caldo de Res Guatemalteco! Una receta llena de tradici贸n y sabor. 馃嵅馃嚞馃嚬 #CocinaGuatemalteca #RecetaTradicional禄

 

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