Caldo de Res con Fideo

Caldo de Res con Fideo: Un Plato Reconfortante y Nutritivo

Introducción:

El Caldo de Res con Fideo es una receta clásica que combina la riqueza del caldo de res con la suavidad de los fideos, creando un plato reconfortante y delicioso. Esta sopa es perfecta para los días fríos o para cuando se necesita una comida completa y satisfactoria. Con su mezcla de carne tierna, verduras frescas y fideos, es una opción favorita para toda la familia.

Este delicioso caldo se sirve tradicionalmente con un toque de limón y un poco de cilantro fresco picado. También puedes acompañarlo con tortillas de maíz y una salsa picante para añadir más sabor y textura al plato.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res (falda o costilla), cortada en trozos.
• 2 litros de agua.
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas.
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos.
• 1 elote (mazorca de maíz) cortado en rodajas.
• 1 cebolla blanca grande, picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 200 g de fideos (del tipo que prefieras).
• 1 calabacita, cortada en cubos.
• 1 ramita de apio, cortada en trozos.
• 1 ramita de cilantro fresco.
• 2 hojas de laurel.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Instrucciones Detalladas:

1. Preparación de la Carne:
   • En una olla grande, coloca la carne de res y cúbrela con los 2 litros de agua.
   • Añade la cebolla picada, los dientes de ajo, las hojas de laurel y la ramita de cilantro fresco.
   • Lleva la olla a ebullición a fuego alto.
   • Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
2. Añadir las Verduras:
   • Después de 1 hora de cocción, agrega las zanahorias, las papas, el elote, la calabacita y el apio a la olla.
   • Continúa cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y cocidas.
3. Cocinar los Fideos:
   • Agrega los fideos a la olla y cocina por unos 10-12 minutos más, o hasta que los fideos estén cocidos al dente.
4. Ajustar la Sazón:
   • Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
   • Si es necesario, retira la espuma que se forma en la superficie del caldo durante la cocción.
5. Cocción Final:
   • Una vez que la carne, las verduras y los fideos estén cocidos, retira las hojas de laurel y la ramita de cilantro antes de servir.
6. Servir:
   • Sirve el Caldo de Res con Fideo caliente en tazones individuales.
   • Acompaña con un toque de limón, cilantro fresco picado, tortillas de maíz y salsa picante al gusto.

Sigamos explorando las maravillosas opciones de caldo de res. Si buscas una combinación de sabores intensos y frescos, te recomiendo probar nuestro caldo de res con chayote. Esta receta resalta la suavidad y sabor único del chayote en un caldo reconfortante y delicioso. ¿Prefieres una opción más exótica? Entonces, no te pierdas nuestro caldo de res con chiles secos, una variante que añade un toque picante y aromático a la clásica receta de caldo de res.

Para aquellos que deseen disfrutar de una opción más ligera pero igualmente sabrosa, les recomiendo nuestro caldo de res con cilantro y limón, una receta que combina la frescura del cilantro con la acidez del limón en un caldo delicioso y refrescante. ¿Te apetece una opción más reconfortante con un toque de hierbas? Prueba nuestro caldo de res con tomillo y orégano, una variante que resalta los sabores intensos de estas hierbas en un caldo delicioso y aromático.

¡Esperamos que disfrutes preparando estas deliciosas recetas de caldo de res!

Tiempo de Preparación: 20 minutos.

Tiempo de Cocción: 1 hora y 40 minutos.

Porciones: Aproximadamente 6 porciones.

Opciones Adicionales:

• Para un toque picante, puedes agregar chiles serranos o jalapeños picados al caldo durante la cocción.
• Si prefieres un caldo más espeso, añade una cucharada de harina de maíz disuelta en agua durante los últimos minutos de cocción.

Consejos:

• Para obtener un caldo más sabroso, deja que la carne de res se cocine a fuego lento durante un tiempo prolongado.
• Deja reposar el caldo durante unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen mejor.

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