Caldo de Res con Tomillo y Orégano

Caldo de Res con Tomillo y Orégano: Un Plato Aromático y Reconfortante

Introducción:

El Caldo de Res con Tomillo y Orégano es una opción deliciosa y aromática que combina la profundidad del caldo de res con las fragancias mediterráneas del tomillo y el orégano. Este caldo es perfecto para días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante y lleno de sabor.

Para acompañar este delicioso caldo, te sugerimos servirlo con un poco de pan de ajo crujiente, una ensalada de tomate y albahaca fresca, o un arroz integral que complementa los sabores herbales del caldo.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res (falda o costilla), cortada en trozos.
• 2 litros de agua.
• 1 cebolla grande, cortada en trozos grandes.
• 3 dientes de ajo, picados.
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas.
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes.
• 3 papas grandes, peladas y cortadas en cubos.
• 1 cucharadita de tomillo seco.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 2 hojas de laurel.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Perejil fresco picado para decorar.
• Limones en cuartos para servir.

Instrucciones Detalladas:

1. Preparación de la Carne:
   • En una olla grande, coloca la carne de res y cúbrela con los 2 litros de agua.
   • Añade la cebolla cortada en trozos grandes y los dientes de ajo picados.
   • Agrega las 2 hojas de laurel.
   • Lleva la olla a ebullición a fuego alto.
   • Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
   • Durante este tiempo, desespuma la superficie del caldo regularmente con una cuchara para eliminar impurezas y obtener un caldo claro.
2. Añadir las Verduras y las Hierbas:
   • Después de 1 hora, agrega las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, las ramas de apio en trozos grandes y las papas peladas y cortadas en cubos al caldo.
   • Añade también el tomillo seco y el orégano seco.
   • Revuelve bien para que las hierbas se integren completamente en el caldo.
   • Cocina a fuego lento durante 30 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén casi tiernas.
3. Ajustar la Sazón:
   • Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
   • Si el sabor de las hierbas no es lo suficientemente fuerte para tu gusto, puedes añadir un poco más en este punto.
4. Cocción Final:
   • Cocina el caldo a fuego lento durante otros 10-15 minutos, asegurándote de que todas las verduras estén completamente cocidas pero no deshechas.
   • Retira las hojas de laurel antes de servir.
5. Servir:
   • Sirve caliente en tazones individuales, asegurándote de incluir abundante caldo, verduras y trozos de carne en cada porción.
   • Decora con perejil fresco picado y acompaña con cuartos de limón para exprimir sobre el caldo al gusto.

Sigamos explorando las deliciosas variedades de caldo de res. ¿Estás listo para descubrir nuevas combinaciones de sabores? Entonces, te invito a probar nuestro caldo de res con papa y chayote, una receta que combina la suavidad de la papa con la frescura y textura del chayote en un caldo reconfortante y delicioso. ¿Prefieres una opción más tradicional pero igualmente deliciosa? Entonces, no te pierdas nuestro caldo de res con repollo, una variante que resalta los sabores suaves y dulces del repollo en un caldo reconfortante y nutritivo.

Para aquellos que buscan una opción más exótica y llena de sabor, les recomiendo nuestro caldo de res con yuca, una receta que combina la suavidad y dulzura de la yuca con la riqueza del caldo de res en cada sorbo. ¿Te apetece una opción más ligera pero igualmente deliciosa? Prueba nuestro caldo de res con tomate y cilantro, una variante que resalta los sabores frescos y herbales del tomate y el cilantro en un caldo delicioso y refrescante.

¡Esperamos que disfrutes preparando estas deliciosas recetas de caldo de res!

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.

Porciones: Aproximadamente 6 porciones.

Opciones Adicionales:

• Puedes añadir pimientos rojos para un sabor adicional y un toque de color.
• Si prefieres un caldo más espeso, agrega una cucharada de harina disuelta en agua fría en los últimos 15 minutos de cocción.
• Para un toque de sabor extra, añade un poco de romero fresco al caldo.

Consejos:

• Desespuma el caldo durante la cocción para obtener un caldo más claro y limpio.
• Si tienes tiempo, deja reposar el caldo durante unos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen mejor.

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