Chiles Guajillos Rellenos de Pollo, receta fácil y deliciosa
Los Chiles Guajillos Rellenos de Pollo son una receta que combina el sabor ahumado y suave de los chiles guajillos con un relleno jugoso y bien sazonado de pollo desmenuzado. Este platillo tradicional mexicano es ideal para comidas especiales o para añadir un toque de sabor auténtico a tu mesa. Acompáñalos con guarniciones que resaltarán su sabor y textura.
Estos chiles rellenos quedan perfectos con arroz rojo para un toque clásico, frijoles refritos para agregar cremosidad, tortillas de maíz recién hechas para crear tacos irresistibles, o una ensalada fresca para balancear sabores.
Ingredientes
- 6 chiles guajillos grandes
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 tomates rojos, picados
- 1/4 de taza de queso fresco desmoronado (opcional)
- 1/4 de taza de crema (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se preparan los Chiles Guajillos Rellenos de Pollo?
- Preparar los chiles:
- Con cuidado, abre los chiles guajillos y retira las semillas y venas. Remójalos en agua caliente durante 10-15 minutos para que se suavicen.
- Preparar el relleno de pollo:
- En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y agrega el ajo y la cebolla. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade el tomate picado y cocina por unos 5 minutos hasta que se deshaga un poco.
- Incorpora el pollo desmenuzado, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
- Rellenar los chiles:
- Escurre bien los chiles y sécalos con papel de cocina. Rellena cada chile con la mezcla de pollo, asegurándote de que queden bien llenos.
- Gratinar o sellar:
- Si deseas, puedes espolvorear un poco de queso fresco encima de los chiles y gratinarlos en el horno a 180°C (350°F) por 5 minutos. Alternativamente, puedes sellarlos en una sartén con un toque de aceite para darles un sabor más profundo.
- Servir:
- Sirve los chiles guajillos rellenos calientes, acompañados de una cucharada de crema encima si lo deseas.
Utensilios a utilizar
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Cucharas para rellenar
- Horno (si deseas gratinarlos)
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Denominación de la receta y origen
Chiles Guajillos Rellenos de Pollo
Origen: Cocina mexicana, donde los chiles rellenos son parte de la tradición culinaria.
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 180 kcal
- Carbohidratos: 8 g
- Grasas: 7 g
- Proteínas: 20 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 180 mg
Video recomendado: Licuado de Manzana y Linaza para Adelgazar
Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de licuado de manzana y linaza para adelgazar. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!
¿Te ha gustado este artículo? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones!
Opciones Adicionales
- Relleno con verduras: Si deseas un toque extra de sabor y color, añade zanahoria rallada o calabacín al relleno de pollo.
- Con salsas: Sirve los chiles con una salsa de tomate o salsa verde para darles una capa extra de sabor.
Consejos y Tips
- Reblandecer los chiles: Remojarlos en agua caliente facilita el relleno y mejora su textura.
- Relleno cremoso: Agrega un poco de queso crema al relleno de pollo para hacerlo más cremoso y suave.
- Sabor ahumado: Si prefieres un sabor más profundo, pasa los chiles por la parrilla unos segundos antes de rellenarlos.
Beneficios de los Ingredientes
- Chiles guajillos: Son ricos en antioxidantes y vitamina C, beneficiosos para el sistema inmunológico.
- Pollo: Es una fuente de proteína magra, ideal para una dieta equilibrada.
10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Chiles Guajillos Rellenos de Pollo
- ¿Son picantes los chiles guajillos?
No, los chiles guajillos tienen un sabor suave y ligeramente dulce, no son picantes. - ¿Puedo usar otro tipo de chile?
Sí, aunque el guajillo es ideal, también puedes probar con chiles anchos o pasilla. - ¿Cómo los hago más cremosos?
Añade crema o queso crema al relleno para una textura más suave. - ¿Puedo hacerlos sin horno?
Sí, solo sella los chiles en una sartén después de rellenarlos. - ¿Cuánto tiempo duran los chiles rellenos?
Puedes guardarlos en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. - ¿Puedo congelar los chiles rellenos?
Sí, se pueden congelar, aunque es mejor sin la crema o queso para evitar cambios de textura. - ¿Son aptos para dieta baja en carbohidratos?
Sí, son bajos en carbohidratos, especialmente si omites el arroz o frijoles como acompañamiento. - ¿Qué hago si los chiles están demasiado secos?
Remójalos nuevamente en agua caliente para rehidratarlos. - ¿Se pueden hacer rellenos vegetarianos?
Claro, puedes rellenarlos con una mezcla de vegetales y frijoles. - ¿Es necesario quitar la piel del chile?
No, la piel del chile guajillo es comestible y añade textura al plato.
🌶️🍗 ¡Chiles Guajillos Rellenos de Pollo! Una delicia mexicana que combina el suave sabor del guajillo con el toque jugoso del pollo. ¿Listo para probarlos? 😋 #RecetasMexicanas #CocinaTradicional #ChilesRellenos
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.