Pimientos de Piquillo Rellenos de Atún, receta sencilla y sabrosa

Pimientos de Piquillo Rellenos de Atún, receta sencilla y sabrosa

Los Pimientos de Piquillo Rellenos de Atún son una deliciosa tapa española que mezcla el sabor dulce y ahumado de los pimientos de piquillo con el toque fresco y salado del atún. Son perfectos para disfrutar como entrada o aperitivo en cualquier ocasión, y su preparación es sencilla pero llena de sabor.

Acompaña estos pimientos con pan de ajo crujiente para un bocado perfecto, ensalada verde que refresque el paladar, patatas bravas para un toque extra de sabor español o una crema de verduras para un contraste suave y cálido.

Ingredientes

• 12 pimientos de piquillo en conserva
• 2 latas de atún en aceite, escurrido
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de crema de leche o yogur griego
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 de cebolla finamente picada
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

¿Cómo se preparan los Pimientos de Piquillo Rellenos de Atún?

1. Preparar el relleno:
   • En un tazón, mezcla el atún escurrido con la mayonesa, la crema de leche (o yogur), el ajo picado y la cebolla. Asegúrate de que la mezcla quede bien integrada y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Rellenar los pimientos:
   • Con cuidado, toma un pimiento de piquillo y rellénalo con una porción de la mezcla de atún, utilizando una cuchara pequeña para facilitar el proceso. Repite con todos los pimientos.
3. Opcional: Calentar o servir fríos:
   • Puedes servir los pimientos fríos, o, si prefieres un toque caliente, colócalos en una bandeja para hornear y caliéntalos en el horno a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos.
4. Servir:
   • Coloca los pimientos en un plato y espolvorea perejil fresco picado encima para darle un toque de color y frescura.

Utensilios a utilizar

• Cucharas pequeñas para rellenar
• Bandeja para hornear (opcional si deseas calentarlos)
• Tazón para mezclar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 5-7 minutos (opcional)
• Porciones: 4 porciones

Denominación de la receta y origen

Pimientos de Piquillo Rellenos de Atún
Origen: Esta receta es típica de la gastronomía española, especialmente en las regiones del norte, donde el piquillo es un ingrediente muy utilizado.

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 120 kcal
• Carbohidratos: 4 g
• Grasas: 7 g
• Proteínas: 8 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 180 mg

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Opciones Adicionales

• Con queso: Agrega un poco de queso crema al relleno para una textura aún más cremosa.
• Con piñones o aceitunas: Puedes añadir piñones o aceitunas finamente picadas a la mezcla para darle un toque mediterráneo.

Consejos y Tips

• Escurrir bien el atún: Esto evita que el relleno quede demasiado húmedo.
• Dorar ligeramente el ajo: Esto mejora el sabor del relleno sin que el ajo sea demasiado fuerte.
• Relleno frío o caliente: Puedes experimentar sirviendo los pimientos fríos o calientes según el tipo de presentación que prefieras.

Beneficios de los Ingredientes

• Pimientos de piquillo: Son ricos en vitamina C y antioxidantes, lo cual favorece al sistema inmunológico.
• Atún: Es una excelente fuente de proteína y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Pimientos de Piquillo Rellenos de Atún

1. ¿Puedo usar otro tipo de pimiento?
   Sí, pero los piquillos aportan un sabor único, ideal para esta receta.
2. ¿Se pueden preparar con anticipación?
   Sí, puedes rellenarlos y refrigerarlos hasta por un día antes de servirlos.
3. ¿Se pueden congelar?
   No es recomendable, ya que los pimientos pueden perder textura.
4. ¿Son picantes los pimientos de piquillo?
   No, los piquillos tienen un sabor suave y dulce.
5. ¿Qué tipo de atún es mejor usar?
   Cualquier atún enlatado en aceite o agua funcionará bien.
6. ¿Se pueden servir fríos?
   Sí, de hecho, muchos prefieren los pimientos de piquillo rellenos fríos como tapa o aperitivo.
7. ¿Puedo usar yogur en lugar de crema?
   Sí, el yogur griego es una excelente alternativa para hacer el relleno más ligero.
8. ¿Qué hago si los pimientos están demasiado húmedos?
   Sécalos suavemente con papel de cocina antes de rellenarlos.
9. ¿Cuánto tiempo duran en el refrigerador?
   Una vez preparados, duran hasta 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
10. ¿Puedo usar mayonesa light?
    Sí, puedes utilizar mayonesa light para reducir el contenido calórico.

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