Crema de verduras casera

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Todos sabemos, que las cremas y purés de verduras tienen un efecto depurativo del organismo, así que  te sugerimos  una receta de crema de verduras que te va depurar y te va a sentar genial.

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 vaso de leche desnatada o semidesnatada
  • agua
  • sal
  • pimienta
  • pimentón
  • canela
  • hierbas (orégano-perejil…)

¿Cómo preparar crema de verduras casera?

  • Ponemos a calentar agua con una pizca de sal en una olla. Troceamos los puerros, zanahorias, calabaza y cebolla.
  • Cuando empieza a hervir el agua añadimos dichos ingredientes junto con las hierbas y especias (a gusto de cada uno) y los dejamos cocer unos 15-20 minutos a fuego medio.
  • Pasado este tiempo, retiramos el exceso de caldo con ayuda de un cazo y reservamos para futuras sopas.
  • Añadimos un vaso de leche desnatada o semidesnatada, batimos todo bien hasta que tenga la textura de una crema y lo dejamos unos minutos a fuego lento.
  • Solo falta emplatar y como opción decorar con una reducción de salsa, una hoja de apio y espolvorear con un poco de queso light.
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