Crema de verduras casera

Todos sabemos, que las cremas y purés de verduras tienen un efecto depurativo del organismo, así que  te sugerimos  una receta de crema de verduras que te va depurar y te va a sentar genial.

Ingredientes:

• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 trozo de calabaza
• 1 vaso de leche desnatada o semidesnatada
• agua
• sal
• pimienta
• pimentón
• canela
• hierbas (orégano-perejil…)

¿Cómo preparar crema de verduras casera?

• Ponemos a calentar agua con una pizca de sal en una olla. Troceamos los puerros, zanahorias, calabaza y cebolla.
• Cuando empieza a hervir el agua añadimos dichos ingredientes junto con las hierbas y especias (a gusto de cada uno) y los dejamos cocer unos 15-20 minutos a fuego medio.
• Pasado este tiempo, retiramos el exceso de caldo con ayuda de un cazo y reservamos para futuras sopas.
• Añadimos un vaso de leche desnatada o semidesnatada, batimos todo bien hasta que tenga la textura de una crema y lo dejamos unos minutos a fuego lento.
• Solo falta emplatar y como opción decorar con una reducción de salsa, una hoja de apio y espolvorear con un poco de queso light.