Patatas Bravas Tradicionales: Un Clásico Español

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Las Patatas Bravas son un clásico de la gastronomía española, famoso por su combinación de patatas crujientes y una salsa picante y sabrosa. Este plato es perfecto como tapa, acompañamiento o incluso como plato principal. Con su sabor robusto y su textura crujiente, las Patatas Bravas son una delicia que encanta a todos.

Patatas Bravas Tradicionales
Patatas Bravas Tradicionales – Un delicioso y auténtico plato español perfecto para cualquier ocasión especial.

Para disfrutar plenamente de estas deliciosas Patatas Bravas Tradicionales, te recomendamos acompañarlas con recetas como Tortilla Española, Gambas al Ajillo, y Sangría Casera. Estos acompañamientos complementan perfectamente los sabores picantes y ricos de las patatas, haciendo de cada bocado una experiencia completa y satisfactoria.

Ingredientes

Para las patatas:

  • 1 kg de patatas
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal al gusto

Para la salsa brava:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante (ajustar al gusto)
  • 1 cucharadita de harina de trigo
  • 200 ml de caldo de pollo o vegetal
  • 200 g de tomate triturado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco (opcional)

¿Cómo se preparan las Patatas Bravas Tradicionales?

Preparar las Patatas

  1. Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2-3 cm.
  2. Enjuaga las patatas cortadas con agua fría y sécalas bien con un paño de cocina limpio.
  3. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  4. Fríe las patatas en tandas para no sobrecargar la sartén, cocinándolas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos por tanda.
  5. Retira las patatas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona con sal al gusto.

Preparar la Salsa Brava

  1. En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade el pimentón dulce y el pimentón picante, removiendo rápidamente para que no se quemen.
  3. Incorpora la harina y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente.
  4. Añade el caldo de pollo o vegetal poco a poco, removiendo para evitar grumos.
  5. Añade el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese. Ajusta la sazón con sal, pimienta y vinagre de vino blanco al gusto.

Montar las Patatas Bravas

  1. Coloca las patatas fritas en un plato grande de servir.
  2. Vierte la salsa brava caliente sobre las patatas, asegurándote de cubrirlas bien.
  3. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Servir y Disfrutar

Sirve las patatas bravas inmediatamente, acompañadas de Tortilla Española, Gambas al Ajillo, y Sangría Casera.


  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 30 minutos
  • Porciones: 4-6 como tapa o acompañamiento

Opciones adicionales

Puedes añadir alioli (mayonesa de ajo) sobre las patatas bravas para un toque extra de sabor. También puedes ajustar la cantidad de pimentón picante en la salsa para que sea más o menos picante según tu preferencia.

Consejos

  • Usa patatas de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tus patatas bravas.
  • Fríe las patatas en tandas para asegurarte de que queden crujientes y doradas.
  • Cocina la salsa a fuego lento para que los sabores se mezclen bien y la salsa espese correctamente.

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¡Disfruta de unas deliciosas Patatas Bravas Tradicionales! Perfectas como tapa o acompañamiento para cualquier ocasión. 🥔🌶️✨ #PatatasBravas #RecetasEspañolas #Tapas #ComidaSabrosa #CocinaTradicional

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