Cigalas en Salsa Picante

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Cigalas en Salsa Picante

Las Cigalas en Salsa Picante son una deliciosa combinación de mariscos frescos y una salsa ligeramente picante que realza su sabor. Esta receta es perfecta para los amantes de los sabores intensos y picantes.

Acompañamiento Sugerido

Sirve las Cigalas en Salsa Picante con arroz blanco, pasta al dente o pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa. Un vino blanco fresco complementará perfectamente este plato.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Esta receta toma inspiración de la cocina mediterránea con un toque picante.
  • Maridaje: Un vino blanco seco o un vino rosado son opciones ideales para acompañar estas cigalas picantes.

Ingredientes

  • 16 cigalas grandes, frescas o congeladas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (400 g) de tomates pelados y triturados
  • 1/2 taza de caldo de pescado o agua
  • 1 chile rojo fresco, picado (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo Preparar Cigalas en Salsa Picante?

Preparación de las Cigalas:

  1. Si las cigalas están congeladas, descongélalas siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Corta las cigalas en dos a lo largo, dividiendo la cabeza y la cola en dos partes.

Preparación de la Salsa Picante:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade el chile rojo picado y el pimentón picante. Cocina por unos minutos para liberar los aromas.
  4. Agrega los tomates triturados, el caldo de pescado o agua y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

Cocción de las Cigalas:

  1. En otra sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto.
  2. Añade las cigalas y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas.

Presentación:

  1. Sirve las cigalas en platos individuales y vierte la salsa picante por encima.
  2. Decora con perejil fresco picado.
  3. Sirve caliente y disfruta de tus Cigalas en Salsa Picante.

Consejo y Selección de Compra

El nivel de picante puede variar según el chile que elijas. Ajusta la cantidad de chile rojo según tu preferencia de picante. Opta por cigalas frescas o de alta calidad para garantizar el mejor sabor en esta receta.

Información del Ingrediente Principal

Las cigalas son el ingrediente estrella en esta receta, y su sabor delicado se combina perfectamente con la salsa picante llena de sabor.

¡Prepara un festín picante con estas Cigalas en Salsa Picante! Un plato lleno de sabor que satisfará tus antojos de mariscos picantes. #CigalasEnSalsaPicante #CocinaGourmet #MariscosPicantes

 

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  • Leyenda de la Imagen: Cigalas en Salsa Picante – Un plato gourmet con cigalas frescas en una salsa picante llena de sabor.
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