Cigalas

Las cigalas son uno de los mariscos más sabrosos y un alimento perfecto sorprender a todos tus comensales en ocasiones especiales.

Y nosotros tenemos las mejores recetas de cigalas que te enseñaremos paso a paso a prepararlas para que disfrutes de su máximo su sabor.

Receta de cigalas a la plancha con ajo y perejil

Ingredientes:

• 1kg de cigalas frescas
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

¿Cómo hacer cigalas a la plancha con ajo y perejil?

• Con esta rica receta de cigalas a la plancha con ajo y perejil vas a dejar a todos tus invitados boquiabiertos, aprendiendo a sacarle el mejor partido a este marisco tan singular.
• Aprovecha las fechas especiales para traer el restaurante a casa y sorprender a todos con los alimentos más sabrosos del mar. ¡Comencemos!
• Para preparar esta deliciosa receta empieza picando los ajos en trozos muy pequeños e introdúcelos en un bol junto al perejil.
• A continuación, incluye el vino blanco. Añade poco a poco el aceite de oliva a la mezcla mientras remueves con un tenedor.
• Otra opción es introducir la mezcla en un recipiente cerrado y mezclar agitando con energía.
• Pon un chorrito de aceite en la plancha y calienta a máxima potencia.
• Una vez caliente, ya puedes poner el marisco sobre la plancha, recuerda que es importante que esté bien caliente.
• Procura poner primero el lado del caparazón en la plancha, ya que el calor actúa más fácilmente.
• Reparte la mezcla de ajo y perejil con una brocha por la parte que está a la vista.
• Cocina las cigalas un par de minutos, hasta conseguir que el caparazón adopte un color anaranjado.
• Dales la vuelta y deja que se cocinen otros dos minutos, añadiendo de nuevo la mezcla de ajo y perejil. Sírvelas y añade sal al gusto.
• Si lo prefieres, puedes optar también por la pimienta negra.
• Y listo, tus cigalas con ajo y perejil ya están preparadas para disfrutar.