Cigalas al Horno con Alioli

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Cigalas al Horno con Alioli

Las Cigalas al Horno con Alioli son un plato delicioso que combina la suavidad de las cigalas con la intensidad del alioli casero. Esta receta es perfecta para los amantes de los mariscos y el ajo.

Acompañamiento Sugerido

Sirve las cigalas al horno con alioli con una guarnición de arroz blanco o una ensalada fresca de aguacate y tomate. El alioli casero es el complemento ideal para mojar y disfrutar al máximo.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Esta receta se inspira en la cocina mediterránea y es un clásico en la costa.
  • Maridaje: Un vino blanco seco o un cava son opciones ideales para acompañar este plato.

Ingredientes

  • 16 cigalas grandes, frescas o congeladas
  • Para el Alioli:
  • 2 yemas de huevo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Cigalas al Horno con Alioli?

Preparación de las Cigalas:

  1. Si las cigalas están congeladas, descongélalas siguiendo las instrucciones del paquete.

Alioli Casero:

  1. En un mortero, machaca los dientes de ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta suave.
  2. En un bol, bate las yemas de huevo con la mostaza y agrega la pasta de ajo.
  3. Poco a poco, añade el aceite de oliva en un hilo constante mientras continúas batiendo hasta que el alioli esté espeso y bien mezclado.
  4. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

Cocción de las Cigalas:

  1. Coloca las cigalas en una fuente para horno y úntalas con una pequeña cantidad de alioli casero.
  2. Asa las cigalas en el horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén rosadas y cocidas.
  3. Sirve las cigalas al horno con alioli acompañadas del alioli adicional para mojar.
  4. Disfruta de esta delicia mediterránea.

Consejo y Selección de Compra

Las cigalas frescas son ideales para esta receta, pero también puedes utilizar cigalas congeladas de alta calidad. Preparar el alioli casero le dará un sabor auténtico a tu plato.

Información del Ingrediente Principal

Las cigalas son el ingrediente estrella de esta receta, mientras que el alioli casero agrega un toque de ajo y suavidad que realza su sabor.

¡Prepara unas Cigalas al Horno con Alioli y sorprende a tu paladar! El alioli casero le da un toque irresistible a este plato de mariscos. #CigalasConAlioli #RecetasDeMariscos #CocinaMediterránea

 

  • Nombre de la Imagen: cigalas-al-horno-con-alioli.jpg
  • Alt de la Imagen: Cigalas al Horno con Alioli
  • Leyenda de la Imagen: Cigalas al Horno con Alioli en su punto
  • Descripción de la Imagen: Plato de Cigalas al Horno con Alioli acompañado de alioli casero.
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