Chipirones en Salsa Marinera

Chipirones en Salsa Marinera

Los chipirones en salsa marinera son un plato delicioso y lleno de sabor que te transportará a la costa mediterránea. La combinación de tiernos chipirones con una salsa de tomate y mariscos es simplemente irresistible.

Acompañamiento Sugerido

Sirve los chipirones en salsa marinera sobre una cama de arroz blanco recién cocido o con una baguette fresca para mojar en la deliciosa salsa.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Esta receta se inspira en los sabores de la cocina mediterránea y es perfecta para una cena especial.
• Maridaje: Un vino blanco seco o una copa de cava son excelentes opciones para acompañar este plato.

Ingredientes

• 500 gramos de chipirones limpios y pequeños
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 400 gramos de tomate triturado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo Preparar Chipirones en Salsa Marinera?

Preparación de los Chipirones:

1. Lava los chipirones bajo agua fría y escúrrelos bien. Puedes dejarlos enteros o cortarlos en anillas, según tu preferencia.

Preparación de la Salsa Marinera:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados.
2. Añade el pimiento rojo y el pimentón dulce, y cocina por unos minutos hasta que los pimientos se ablanden.
3. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se reduzca a la mitad.
4. Agrega el tomate triturado, el caldo de pescado y la hoja de laurel. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa se espese.

Cocción de los Chipirones:

1. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto. Agrega los chipirones y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
2. Transfiere los chipirones a la salsa marinera y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que los chipirones estén tiernos.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve los chipirones en salsa marinera espolvoreados con perejil fresco picado.
5. Disfruta de este delicioso plato mediterráneo.

Consejo y Selección de Compra

Elige chipirones frescos y pequeños para obtener los mejores resultados. Puedes pedir a tu pescadero que los limpie por ti para ahorrar tiempo.

Información del Ingrediente Principal

Los chipirones son la estrella de esta receta, y la salsa marinera aporta un sabor delicioso con tomates y mariscos.

¡Prepara unos deliciosos Chipirones en Salsa Marinera y déjate llevar por los sabores del Mediterráneo! #RecetasDeMariscos #ChipironesEnSalsa #CocinaMediterránea

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• Alt de la Imagen: Chipirones en Salsa Marinera
• Leyenda de la Imagen: Chipirones en Salsa Marinera en su salsa casera.
• Descripción de la Imagen: Plato de Chipirones en Salsa Marinera acompañado de salsa casera.