Crema de espárragos con almendras para Navidad

Crema de Espárragos con Almendras para Navidad

La Crema de Espárragos con Almendras es una deliciosa opción para iniciar tus celebraciones navideñas. Este plato combina la frescura y el sabor delicado de los espárragos con la cremosidad de las almendras, creando una experiencia culinaria única. Además, su color vibrante y su textura suave hacen que sea una presentación espectacular en la mesa. Ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y elegante, esta crema es rica en nutrientes y perfecta para compartir en familia. ¡Déjate seducir por el sabor de la temporada!

Para complementar esta crema, puedes servirla con crujientes de pan tostado o tostadas de baguette. También puedes agregar nueces o almendras fileteadas como guarnición para un toque crujiente. Otra opción deliciosa es un chorrito de aceite de oliva virgen extra o crema agria para un acabado cremoso y lujoso.

Ingredientes

• 500 g de espárragos verdes, limpios y cortados
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 g de almendras, tostadas
• 200 ml de crema de leche o leche de almendra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón al gusto
• Almendras laminadas para decorar (opcional)

¿Cómo se prepara la Crema de Espárragos con Almendras?

1. Saltear la cebolla y el ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves y fragantes.
2. Cocinar los espárragos: Añade los espárragos cortados a la olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los espárragos deben estar tiernos pero aún vibrantes en color.
3. Agregar el caldo: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que los espárragos estén completamente cocidos.
4. Añadir las almendras: Incorpora las almendras tostadas a la olla y cocina por 5 minutos más. Esto permitirá que se integren los sabores.
5. Triturar la mezcla: Con una batidora de mano o en una licuadora, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir más caldo o agua.
6. Incorporar la crema: Vuelve a colocar la crema en la olla a fuego bajo y añade la crema de leche o la leche de almendra. Revuelve bien y calienta sin hervir. Ajusta la sal, la pimienta y el jugo de limón al gusto.
7. Servir: Sirve caliente, decorando con almendras laminadas y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.

Si estás buscando sopas y cremas para tu menú navideño, no te puedes perder la crema de zanahoria y naranja con toque navideño, que es una opción ideal para empezar tu cena con algo suave pero lleno de sabor. Para un toque más gourmet, la velouté de coliflor y almendras para la cena navideña te hará sentir que estás en un restaurante de alta cocina. Si quieres algo reconfortante y lleno de aromas navideños, la sopa de pollo y jengibre es la opción perfecta para esos días fríos.

Y si lo tuyo es la cremosidad, no te olvides de la crema de brócoli y queso cheddar, que es una combinación clásica que siempre funciona. Además, una crema de apio y manzana verde puede ser un excelente entrante para sorprender a tus invitados con un sabor fresco y ligeramente dulce. Y para darle un toque festivo a tu mesa, la sopa de tomate asado con albahaca y crutones es ideal para esos días en que necesitas algo que te abrigue pero con un toque diferente. Con estas recetas, tu cena navideña será todo un éxito

Utensilios a utilizar

• Olla grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Batidora de mano o licuadora
• Cucharón

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 4-6
• Denominación: Crema de espárragos
• Origen: Inspirada en la cocina internacional con un toque festivo.

Información Nutricional

Por porción (aproximadamente):

• Calorías: 210
• Proteínas: 6g
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 14g
• Fibra: 4g

Opciones Adicionales

• Puedes añadir un poco de queso parmesano rallado para intensificar el sabor.
• Si prefieres una opción vegana, utiliza leche de almendra y crema de coco.

Consejos y Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar los espárragos para mantener su color vibrante y sus nutrientes.
• Esta crema se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir, lo que la hace ideal para las fiestas.

Beneficios de los Ingredientes

• Espárragos: Son bajos en calorías y ricos en fibra, vitaminas y minerales, siendo un excelente aliado para la salud.
• Almendras: Aportan grasas saludables y son ricas en antioxidantes, lo que beneficia el corazón y la piel.
• Cebolla y ajo: Ayudan a mejorar la salud cardiovascular y fortalecen el sistema inmunológico.

Video recomendado: Seco de Carne con Frejoles

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Preguntas Frecuentes (FAQs) Crema de Espárragos con Almendras

1. ¿Puedo preparar la crema con antelación?
   Sí, puedes preparar la crema con un día de anticipación. Solo asegúrate de guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético y caliéntala suavemente antes de servir.
2. ¿Es esta crema apta para veganos?
   Sí, esta receta se puede adaptar a vegana utilizando leche de almendra y omitiendo la crema de leche. Así, se mantendrá deliciosa y adecuada para todos.
3. ¿Puedo congelar la crema de espárragos?
   Sí, puedes congelar la crema en porciones. Asegúrate de que esté completamente fría antes de transferirla a un recipiente apto para congelador. Puede durar hasta 3 meses.
4. ¿Qué otras nueces puedo usar en lugar de almendras?
   Puedes usar nueces o anacardos, que también aportan una textura cremosa y un sabor delicioso a la crema.
5. ¿Cómo puedo hacer que la crema sea más espesa?
   Si deseas una crema más espesa, puedes agregar más almendras o un poco de fécula de maíz disuelta en agua antes de triturar.
6. ¿Qué puedo hacer si me sobra crema?
   Puedes utilizar la crema sobrante como salsa para pasta o como relleno para tartas y quiches, dándole un nuevo uso delicioso.
7. ¿Se puede utilizar espárragos enlatados?
   Sí, pero los espárragos frescos ofrecen mejor textura y sabor. Si usas enlatados, simplemente añádelos al final para calentar.
8. ¿Esta crema es buena para personas con intolerancia al gluten?
   Sí, la crema de espárragos es naturalmente libre de gluten, por lo que es segura para aquellos con intolerancia o enfermedad celíaca.
9. ¿Puedo añadir otros vegetales a la crema?
   Sí, puedes incluir otros vegetales como papa o puerro para variar el sabor y la textura. Solo asegúrate de cocinarlos junto con los espárragos.
10. ¿Qué puedo servir como acompañamiento?
    La crema se complementa perfectamente con crujientes de pan, ensaladas frescas o platos principales como pescado al horno.

¡Disfruta de esta deliciosa Crema de Espárragos con Almendras en tu cena navideña! 🎄🥦 Un plato elegante y lleno de sabor. #RecetasNavideñas #CremaDeEspárragos