Ensalada de Couscous Israelí con Feta y Garbanzos

Ensalada de Couscous Israelí con Feta y Garbanzos: Receta Saludable y Deliciosa

La ensalada de couscous israelí con feta y garbanzos es una opción fresca, saludable y llena de sabor. Este plato combina la textura única del couscous israelí con la cremosidad del queso feta y la proteína de los garbanzos, creando una ensalada perfecta para cualquier ocasión. Fácil de preparar y altamente nutritiva, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

Esta ensalada de couscous israelí con feta y garbanzos es ideal para acompañar con pollo a la parrilla, pescado al horno o una copa de vino blanco. También se disfruta maravillosamente sola como una opción ligera y refrescante. Otra excelente opción es servirla con pan pita o una ensalada verde para un almuerzo completo.

Ingredientes:

• 1 taza de couscous israelí (perlado)
• 1 1/2 tazas de agua
• 1 lata (400 gramos) de garbanzos, enjuagados y escurridos
• 1 taza de queso feta, desmenuzado
• 1 pepino mediano, cortado en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1/4 de cebolla roja, finamente picada
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 1/4 taza de menta fresca, picada
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada de Couscous Israelí con Feta y Garbanzos?

1. Cocinar el couscous:
   • En una cacerola mediana, lleva el agua a ebullición. Añade el couscous israelí, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el couscous esté tierno y haya absorbido el agua. Escurre cualquier exceso de agua y deja enfriar.
2. Preparar los ingredientes frescos:
   • Mientras se cocina el couscous, corta el pepino, el pimiento rojo y la cebolla roja en cubos pequeños. Pica el perejil y la menta frescos.
3. Mezclar la ensalada:
   • En un tazón grande, combina el couscous cocido y enfriado, los garbanzos enjuagados y escurridos, el queso feta desmenuzado, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja, el perejil y la menta.
4. Preparar el aderezo:
   • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
5. Servir:
   • Sirve la ensalada de couscous israelí con feta y garbanzos inmediatamente o refrigérala durante unos minutos para servirla fría.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 12 minutos
• Porciones: Aproximadamente 4 porciones

Opciones adicionales:

• Ensalada con proteínas: Añade pollo a la parrilla o camarones para una ensalada más completa.
• Variedad de hierbas: Sustituye el perejil y la menta por cilantro y albahaca para un sabor diferente.

Consejos:

1. Usa ingredientes frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
2. Ajusta la cantidad de limón y aceite de oliva según tu preferencia de sabor.
3. Sirve la ensalada fría para disfrutar de su frescura en los días calurosos.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable Ensalada de Couscous Israelí con Feta y Garbanzos! 🥗✨ Perfecta para cualquier ocasión. #RecetasSaludables #EnsaladaDeCouscous #ComidaMediterránea #CocinaFácil