Ensalada de Espárragos y Tomates Cherry

Ensalada de Espárragos y Tomates Cherry: Frescura en Cada Bocado

Deléitate con nuestra Ensalada de Espárragos y Tomates Cherry, una explosión de frescura y sabor en cada bocado. Esta receta combina la textura crujiente de los espárragos con la dulzura de los tomates cherry, todo aderezado con una vinagreta refrescante. Una opción ligera y saludable para acompañar cualquier comida.

Acompañamientos Sugeridos: Acompaña nuestra refrescante Ensalada de Espárragos y Tomates Cherry con un delicioso Salmón al Horno con Salsa de Limón para una combinación perfecta de sabores frescos y marinos. Si prefieres una opción más reconfortante, prueba con un suculento Quiche de Espinacas y Queso Feta, que complementará la textura crujiente de los espárragos. Y para una alternativa vegetariana, disfruta de la ensalada con un sabroso Cuscús con Verduras Asadas. ¡Una explosión de sabor en cada plato!

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos frescos
• 1 taza de tomates cherry
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

¿Cómo se Prepara la Ensalada de Espárragos y Tomates Cherry?

1. Lava y corta los extremos duros de los espárragos. Cocina al vapor o hiérvelos en agua con sal hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Enfría en agua helada para detener la cocción y conservar el color verde brillante.
2. Corta los tomates cherry por la mitad.
3. En un tazón grande, mezcla los espárragos cocidos y los tomates cherry.
4. Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta en un frasco con tapa. Agita bien para emulsionar.
5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
6. Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado por encima antes de servir.

• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Porciones: 4

Para darle un toque extra de frescura, añade hojas de albahaca o menta picadas a la ensalada. También puedes agregar nueces o almendras tostadas para un poco de crunch.

Consejos:

Para resaltar aún más los sabores, deja marinar los espárragos y los tomates cherry en la vinagreta durante unos minutos antes de servir. Sirve la ensalada fría para un plato refrescante.

¡Disfruta de la frescura de nuestra Ensalada de Espárragos y Tomates Cherry! 🥗🍅 Perfecta para una comida ligera y saludable. #RecetaSaludable #ComidaFresca #EnsaladaDeliciosa