Galletas de Elote Caseras y Deliciosas

Galletas de Elote Caseras y Deliciosas

¡Hoy les traigo una receta que me fascina por su sabor único y textura suave! Las Galletas de Elote son perfectas para esos momentos en los que quieres disfrutar de un postre diferente, con ese toque dulce y natural del maíz. ¡Son fáciles de hacer y estoy segura de que serán un éxito en cualquier reunión!

Estas galletas quedan perfectas con un vaso de leche fría, café negro, chocolate caliente, o incluso con una taza de té de manzanilla para un toque más relajante.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de granos de elote (frescos o enlatados)
• 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 3/4 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 taza de leche
• Pizca de sal

¿Cómo se preparan las Galletas de Elote?

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) mientras preparas la masa.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear y la pizca de sal.
3. Batir la mantequilla y el azúcar: En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta que se integren bien.
4. Agregar los granos de elote: Incorpora los granos de elote a la mezcla de mantequilla. Si deseas una textura más suave, puedes triturar ligeramente los granos antes de agregarlos.
5. Unir las mezclas: Poco a poco, añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Formar las galletas: Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Aplánalas ligeramente con la palma de la mano.
7. Hornear: Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
8. Enfriar y servir: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de servir.

Si buscas una ensalada fresca y nutritiva, la ensalada de elote y frijoles es una excelente opción llena de sabor y color. Para una receta de parrilla, el elote a la parrilla con ajo es ideal como acompañamiento en tus comidas al aire libre.

Si prefieres algo dulce y tropical, los tamales de elote y piña combinan lo mejor de ambos ingredientes. Para los amantes de lo crujiente, las frituras de elote son perfectas para un snack o como entrada. Y si buscas un clásico mexicano, los esquites tradicionales no pueden faltar en tu mesa.

Utensilios a utilizar:

• Tazón grande
• Batidora (manual o eléctrica)
• Cucharas medidoras
• Bandeja para hornear
• Papel encerado
• Rejilla para enfriar

Tiempos de preparación y porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 18-20 galletas

Denominación y origen:

Las Galletas de Elote son una variante de los tradicionales postres de maíz mexicanos. Incorporan el delicioso sabor del elote en una versión horneada, perfecta para quienes buscan un toque diferente en sus galletas.

Información nutricional (por galleta):

• Calorías: 120 kcal
• Carbohidratos: 15 g
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 6 g
• Azúcares: 8 g

Video recomendado: Croquetas de Atún Rellenas con Queso

Si disfrutaste de esta receta de Galletas de Elote Caseras y Deliciosas, te invito a probar mi receta de croquetas de atún rellenas con queso. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlas!

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Opciones adicionales:

• Añadir chispas de chocolate: Puedes incorporar chispas de chocolate a la masa para un toque extra dulce.
• Sustituir la mantequilla: Si prefieres una versión más ligera, puedes usar aceite de coco en lugar de mantequilla.
• Agregar canela: Una pizca de canela en la mezcla le dará un sabor cálido y especiado.

Consejos y tips:

• Si prefieres una textura más crujiente, deja las galletas un par de minutos adicionales en el horno.
• Puedes guardar la masa en el refrigerador por hasta 2 días antes de hornear.
• Estas galletas también se pueden congelar una vez horneadas y durar hasta 3 meses.

Beneficios de los ingredientes:

• Elote: Rico en antioxidantes y fibra, ayuda a la digestión y proporciona vitaminas esenciales como la B.
• Harina de maíz: Libre de gluten, es una opción saludable y rica en nutrientes.
• Huevo: Excelente fuente de proteínas y nutrientes como la vitamina D y B12.

10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Galletas de Elote:

1. ¿Puedo usar elote congelado?
   Sí, asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de usarlo.
2. ¿Se pueden hacer sin harina de trigo?
   Puedes usar harina de almendra o de coco como sustituto, pero cambiará la textura.
3. ¿Cuánto duran las galletas?
   Se mantienen frescas por hasta 5 días en un recipiente hermético.
4. ¿Puedo agregar algún ingrediente extra?
   Sí, puedes añadir nueces, pasas o chispas de chocolate para darles un toque especial.
5. ¿Se pueden hacer sin mantequilla?
   Sí, puedes sustituirla por margarina o aceite de coco.
6. ¿Las galletas de elote son aptas para niños?
   ¡Claro! Son un postre delicioso y nutritivo para los más pequeños.
7. ¿Qué hago si la masa está muy pegajosa?
   Añade un poco más de harina de maíz o enfría la masa antes de formar las galletas.
8. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
   Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla por hasta 2 días antes de hornear.
9. ¿Qué tipo de azúcar es mejor usar?
   Puedes usar azúcar blanca, morena o incluso azúcar de coco para un toque más saludable.
10. ¿Se pueden congelar las galletas?
    Sí, las galletas ya horneadas se pueden congelar y duran hasta 3 meses.

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