Gelatina de remolacha y naranja Saludable
Si buscas un postre saludable, colorido y lleno de sabor, esta gelatina de remolacha y naranja es la opción perfecta. Combina la dulzura natural de la naranja con el toque terroso de la remolacha, creando una textura ligera y un perfil de sabor único que sorprenderá a todos. Además, ¡es muy fácil de hacer!

Esta gelatina queda maravillosa acompañada de frutas frescas como kiwi o mango, crema batida casera o incluso un crumble de avena tostada para un toque crujiente. Si buscas algo más elegante, pruébala con yogur natural o una salsa de frutos rojos para contrastar los sabores.
Ingredientes
- 2 remolachas medianas cocidas y peladas
- 2 tazas de jugo de naranja natural
- 1/2 taza de agua
- 3 sobres de gelatina sin sabor (21 g)
- 1/2 taza de azúcar o endulzante al gusto
- 1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
¿Cómo se prepara la Gelatina de Remolacha y Naranja?
- Preparar las remolachas: Licúa las remolachas cocidas con 1 taza de jugo de naranja hasta obtener un puré suave. Reserva.
- Hidratar la gelatina: En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con 1/2 taza de agua y deja reposar 5 minutos para que se hidrate.
- Calentar la mezcla: En una cacerola, combina el resto del jugo de naranja con el puré de remolacha. Calienta a fuego medio y añade el azúcar o endulzante, removiendo constantemente hasta que se disuelva.
- Integrar la gelatina: Retira del fuego y añade la gelatina hidratada. Mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Si deseas un toque cítrico extra, agrega la ralladura de naranja.
- Montar la gelatina: Vierte la mezcla en un molde o moldes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
- Servir: Desmolda con cuidado y decora con rodajas de naranja, granos de granada o hojas de menta.
Si eres amante de las gelatinas, ¡tienes que probar todas estas opciones! La gelatina de mandarina y zanahoria es una opción refrescante que combina lo cítrico con lo dulce. Para los que buscan algo más cremoso y lleno de frutas, la gelatina de frambuesa y yogurt griego es una opción deliciosa y ligera.
Si te gustan los contrastes, la gelatina de coco con chocolate negro te va a encantar, una mezcla perfecta de sabor tropical con el toque amargo del chocolate. Pero si prefieres algo más tropical, la gelatina de coco y mango es ideal para ti.
Para los que disfrutan de las combinaciones sorprendentes, la gelatina de zanahoria y piña es una opción innovadora que equilibra el dulzor y el toque cítrico de la piña. Y si eres fan de las frutas más frescas, la gelatina de uva es un clásico que siempre será bienvenido en tu mesa.
Por último, no te puedes perder la gelatina de arándanos y moras, que es una combinación explosiva de sabores frutales que te hará querer más.
Opciones adicionales
- Sustituye el jugo de naranja por mandarina para un sabor diferente.
- Agrega trocitos de frutas como piña o kiwi en la gelatina antes de refrigerar.
- Usa miel en lugar de azúcar para una opción más natural.
Consejos y tips
- Si prefieres una textura más ligera, cuela el puré de remolacha antes de mezclarlo con el jugo.
- Asegúrate de no hervir la mezcla con gelatina, ya que podría afectar su capacidad de cuajar.
- Para un toque gourmet, sírvela en copas individuales y decora con flores comestibles.
Beneficios de los ingredientes
- Remolacha: Rica en antioxidantes, ayuda a la salud cardiovascular y aporta hierro.
- Naranja: Excelente fuente de vitamina C, mejora el sistema inmunológico.
- Gelatina: Con colágeno, favorece la salud de la piel, uñas y articulaciones.
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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Gelatina de Remolacha y Naranja
- ¿Cómo hago que la gelatina sea más dulce sin usar azúcar?
Puedes utilizar miel, stevia o dátiles remojados y licuados para endulzar naturalmente esta gelatina. - ¿Puedo usar jugo de naranja embotellado?
Es mejor el jugo fresco para un sabor más natural y sin aditivos, pero el embotellado puede funcionar si es 100% natural. - ¿Cómo evitar que se formen grumos en la gelatina?
Asegúrate de hidratar bien la gelatina y disolverla en la mezcla caliente sin que llegue a hervir. - ¿Puedo usar remolacha en polvo en lugar de remolacha fresca?
Sí, disuelve 1-2 cucharadas de remolacha en polvo en el jugo de naranja para obtener un sabor y color similar. - ¿Cuánto tiempo dura esta gelatina en el refrigerador?
Puede mantenerse fresca hasta 4-5 días en el refrigerador si está bien cubierta. - ¿Se puede congelar esta gelatina?
No se recomienda, ya que la textura puede cambiar al descongelarse. - ¿Qué puedo usar en lugar de gelatina sin sabor?
Puedes usar agar-agar como alternativa vegana, ajustando la cantidad según las instrucciones del paquete. - ¿Es posible agregar otras frutas a la receta?
Claro, frutas como fresas, kiwi o arándanos pueden complementar muy bien esta gelatina. - ¿La remolacha cambia el sabor de la gelatina?
La remolacha aporta un sabor ligeramente terroso, pero el jugo de naranja lo equilibra perfectamente. - ¿Esta receta es apta para diabéticos?
Con un endulzante sin calorías, esta gelatina puede ser adecuada para personas con diabetes.
Utensilios a utilizar
- Licuadora
- Cacerola
- Molde para gelatina
- Batidor manual o cuchara
Tiempos de preparación y porciones, denominación de la receta y origen
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Porciones: 6
- Denominación: Postre frío
- Origen: Inspiración moderna con ingredientes clásicos
Información nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 120
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 28 g
- Azúcares naturales: 18 g
- Fibra: 3 g
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