Gelatina de coco y chocolate negro fácil y deliciosa
Imagina una gelatina que combina la suavidad del coco con el sabor intenso del chocolate negro. Este postre no solo es delicioso, sino también elegante y fácil de preparar. Perfecto para consentirte y sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Esta gelatina es un postre versátil que se puede disfrutar solo o acompañado. Prueba servirla con frutas frescas como fresas o mango, un café espresso o capuchino, un coulis de frutos rojos para un toque ácido, helado de vainilla o incluso almendras tostadas picadas para un extra crujiente.
Ingredientes
Para la capa de coco:
- 2 tazas de leche de coco
- 1 taza de crema de coco
- 3 cucharadas de azúcar o endulzante al gusto
- 3 cucharadas de grenetina sin sabor
- 1/2 taza de agua fría para hidratar la grenetina
Para la capa de chocolate negro:
- 200 g de chocolate negro (70% cacao o más)
- 1 taza de leche entera o vegetal
- 1/2 taza de crema para batir
- 3 cucharadas de grenetina sin sabor
- 1/2 taza de agua fría para hidratar la grenetina
¿Cómo se prepara Gelatina de Coco con Chocolate Negro?
Capa de coco
- Hidrata la grenetina: Coloca la grenetina en el agua fría y deja reposar por 10 minutos.
- Prepara la mezcla de coco: En una cacerola, calienta la leche de coco y la crema de coco a fuego bajo. Añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.
- Incorpora la grenetina: Calienta la grenetina hidratada hasta que esté líquida y agrégala a la mezcla de coco. Revuelve bien y deja enfriar ligeramente.
- Vierte en el molde: Coloca esta mezcla en un molde para gelatina y refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.
Capa de chocolate negro
- Hidrata la grenetina: Repite el proceso de hidratación con la grenetina para esta capa.
- Funde el chocolate: En una cacerola a baño maría, derrite el chocolate negro junto con la leche y la crema para batir. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la grenetina: Disuelve la grenetina hidratada y agrégala al chocolate derretido. Mezcla bien.
- Vierte sobre la capa de coco: Una vez que la capa de coco esté firme, vierte con cuidado la mezcla de chocolate sobre ella. Refrigera por al menos 4 horas o hasta que ambas capas estén completamente cuajadas.
Desmolda y sirve
- Desmolda: Para facilitar el desmoldado, pasa un cuchillo por los bordes del molde y sumerge la base en agua caliente por unos segundos.
- Decora y disfruta: Decora con ralladura de coco, trozos de chocolate negro o frutos secos antes de servir.
Si eres fanático de las bebidas refrescantes, la gelatina de Coca-Cola te sorprenderá con su sabor único y burbujeante. Para algo más clásico, no te puedes perder la gelatina de naranja, que ofrece la frescura cítrica de esta fruta en su máxima expresión.
Si eres amante del yogur, la gelatina de yogur con salsa de fresa es perfecta, combinando la suavidad del yogur con el toque dulce de las fresas. Si buscas algo innovador, prueba la gelatina de tomate, que ofrece una opción salada y fresca para sorprender a tus invitados.
Para los que adoran las combinaciones de sabores dulces, la gelatina de chocolate y vainilla es una opción irresistible que combina lo mejor de ambos mundos. Y si eres un amante de las frutas, la gelatina de frutas es ideal, con una mezcla perfecta de frescura y sabor.
Por último, si te gustan las combinaciones atrevidas, la gelatina de mango y albahaca te cautivará con su fusión de sabores tropicales y herbales
Opciones adicionales
- Sustituye la leche de coco por leche de almendra si prefieres un sabor más suave.
- Añade un toque de licor, como ron de coco o amaretto, para darle un giro sofisticado.
- Decora con láminas de coco tostado o virutas de chocolate blanco para mayor contraste.
Consejos y tips
- Usa chocolate negro con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso.
- Asegúrate de que la capa de coco esté completamente firme antes de verter la de chocolate para evitar que se mezclen.
- Si prefieres una textura más cremosa, reemplaza parte de la leche con leche condensada.
Beneficios de los ingredientes
- Coco: Fuente natural de grasas saludables, ayuda a mejorar la energía y es rico en minerales como potasio y magnesio.
- Chocolate negro: Rico en antioxidantes y flavonoides, promueve la salud del corazón y mejora el estado de ánimo.
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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Gelatina de Coco con Chocolate Negro
- ¿Puedo usar grenetina saborizada?
No se recomienda, ya que alteraría el sabor natural de la combinación coco y chocolate. Usa grenetina sin sabor para mejores resultados. - ¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, usa grenetina vegana como agar-agar y sustituye la crema para batir y leche por versiones vegetales. - ¿Qué hacer si las capas no se adhieren entre sí?
Asegúrate de que la primera capa esté firme pero ligeramente húmeda antes de verter la segunda para que se peguen mejor. - ¿Cuánto tiempo dura esta gelatina en el refrigerador?
Se mantiene fresca por hasta 4 días si se guarda en un recipiente hermético. - ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero la gelatina será más dulce. Ajusta el nivel de azúcar en la mezcla para evitar que sea empalagosa. - ¿Es posible agregar trozos de chocolate o coco a la gelatina?
Claro, puedes añadir trozos pequeños de chocolate o coco rallado a cada capa para un extra de textura. - ¿Cómo logro un desmoldado perfecto?
Engrasa ligeramente el molde con aceite neutro antes de verter la mezcla. Esto facilitará el desmoldado. - ¿Qué tamaño de molde necesito?
Un molde para gelatina de 8 a 10 tazas es ideal, dependiendo del grosor que desees para las capas. - ¿Puedo hacer esta gelatina en porciones individuales?
Sí, usa vasos o moldes pequeños para servir porciones individuales. Es práctico y visualmente atractivo. - ¿Qué pasa si la gelatina no cuaja?
Revisa que las proporciones de grenetina sean correctas y que haya suficiente tiempo de refrigeración. Evita mezclar ingredientes muy calientes con la grenetina.
Utensilios a utilizar
- Cacerolas
- Licuadora
- Moldes para gelatina
- Espátula
- Tazón para hidratar la grenetina
- Baño maría o microondas
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 25 minutos
- Refrigeración: 6 horas
- Porciones: 8
Denominación y origen
Esta gelatina fusiona sabores tropicales y gourmet, inspirada en la repostería moderna que busca combinar texturas y contrastes de sabor.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 190
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 15 g
- Grasas: 12 g
- Azúcares: 10 g
🍫🥥 ¡Un postre que enamora! Gelatina de coco y chocolate negro: suave, intensa y deliciosa. 💖 Perfecta para sorprender a todos en casa.
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