Huevos Pochados con Espinacas y Salsa Holandesa

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Huevos Pochados con Espinacas y Salsa Holandesa: Receta Elegante y Deliciosa

Los huevos pochados con espinacas y salsa holandesa son una opción elegante y deliciosa para el desayuno o el brunch. Este plato combina la suavidad de los huevos pochados con la frescura de las espinacas y la riqueza de la salsa holandesa, creando una experiencia culinaria exquisita. Fácil de preparar y perfecta para impresionar a tus invitados, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

Huevos pochados con espinacas y salsa holandesa
Huevos pochados con espinacas y salsa holandesa, perfectos para un desayuno o brunch especial

Estos huevos pochados con espinacas y salsa holandesa son ideales para acompañar con pan tostado o muffins ingleses. También se disfrutan maravillosamente con una ensalada fresca o un poco de salmón ahumado. Otra excelente opción es servirlos con patatas asadas o frutas frescas para un brunch completo.

Ingredientes para los Huevos Pochados:

  • 4 huevos frescos
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • Agua

Ingredientes para la Espinaca:

  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la Salsa Holandesa:

  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta de cayena (opcional)

¿Cómo se preparan los Huevos Pochados con Espinacas y Salsa Holandesa?

Preparar los Huevos Pochados:

  1. Calentar el agua:
    • Llena una cacerola grande con agua y añade el vinagre blanco. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego para que el agua esté a punto de hervir, con burbujas pequeñas.
  2. Pochado de los huevos:
    • Rompe un huevo en un tazón pequeño. Con una cuchara, crea un remolino en el agua caliente y desliza suavemente el huevo en el centro del remolino. Cocina durante 3-4 minutos, o hasta que la clara esté firme y la yema aún esté líquida.
    • Retira el huevo con una espumadera y colócalo en un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de agua. Repite con los huevos restantes.

Preparar las Espinacas:

  1. Cocinar las espinacas:
    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté fragante.
    • Añade las espinacas y cocina hasta que estén tiernas y marchitas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Preparar la Salsa Holandesa:

  1. Batir las yemas:
    • En un tazón resistente al calor, bate las yemas de huevo con el jugo de limón hasta que estén bien mezcladas.
    • Coloca el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (baño maría), asegurándote de que el fondo del tazón no toque el agua. Bate constantemente hasta que las yemas espesen ligeramente.
  2. Añadir la mantequilla:
    • Retira el tazón del calor y añade la mantequilla derretida en un hilo fino y constante, batiendo continuamente hasta que la salsa esté espesa y cremosa. Sazona con sal y pimienta de cayena (si usas).

Montar el Plato:

  1. Montar los huevos pochados:
    • Coloca una cama de espinacas cocidas en el centro de cada plato.
    • Coloca un huevo pochado encima de las espinacas.
    • Vierte una cantidad generosa de salsa holandesa sobre los huevos.
  2. Servir:
    • Sirve inmediatamente, acompañado de pan tostado o muffins ingleses.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 2 porciones

Opciones adicionales:

  • Huevos Benedictinos: Añade una loncha de jamón o salmón ahumado debajo del huevo para una versión clásica.
  • Salsa holandesa con hierbas: Añade hierbas frescas picadas como estragón o eneldo a la salsa holandesa para un sabor extra.

Consejos:

  1. Usa huevos frescos para obtener los mejores resultados al pochar.
  2. Mantén la salsa holandesa caliente al baño maría hasta el momento de servir para que no se enfríe ni se corte.
  3. Sazona las espinacas adecuadamente para equilibrar los sabores del plato.

¡Disfruta de estos elegantes y deliciosos Huevos Pochados con Espinacas y Salsa Holandesa! 🍳🌿 Perfectos para un desayuno o brunch especial. #RecetasElegantes #HuevosPochados #Brunch #CocinaFácil

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