Mazamorra de Calabaza: Deliciosa y Nutritiva Receta Tradicional

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Descubre el delicioso y nutritivo sabor de la Mazamorra de Calabaza, un postre tradicional que combina la suavidad de la calabaza con especias cálidas y un toque de dulzura. Este postre reconfortante es perfecto para cualquier ocasión y te transportará a la calidez del hogar con cada bocado. ¡Prepárate para disfrutar de una auténtica joya de la cocina latinoamericana!

La Mazamorra de Calabaza es ideal por sí sola, pero se puede disfrutar aún más con algunos acompañamientos perfectos. Prueba servirla con una cucharada de crema batida para una textura aún más cremosa. También puedes acompañarla con trozos de nueces tostadas para un contraste crujiente. Y para un toque adicional de dulzura, añade un poco de miel o sirope de arce al servir.

Ingredientes:

  • 2 tazas de puré de calabaza
  • 4 tazas de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1/2 taza de almidón de maíz (maicena)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Canela en polvo (opcional, para decorar)
  • Nueces picadas (opcional, para decorar)

¿Cómo se prepara Mazamorra de Calabaza?

  1. En una olla grande, mezcla el puré de calabaza, la leche, el azúcar, la rama de canela y la pizca de sal.
  2. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. En un tazón pequeño, disuelve el almidón de maíz en un poco de agua fría para formar una pasta suave.
  4. Añade la pasta de almidón de maíz a la olla con la mezcla de calabaza y leche, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
  5. Una vez que la mazamorra alcance la consistencia deseada, retira la rama de canela y añade la esencia de vainilla.
  6. Deja enfriar la mazamorra a temperatura ambiente, luego refrigérala por al menos 2 horas antes de servir.
  7. Al momento de servir, espolvorea con canela en polvo y nueces picadas si lo deseas.

 

  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: 15 minutos
  • Porciones: 6-8 porciones

Opciones Adicionales:

  • Añade pasas o trozos de fruta seca para un extra de sabor y textura.
  • Experimenta con diferentes especias como nuez moscada o clavo para variar el perfil de sabor.

Consejos:

  • Remueve constantemente mientras la mazamorra está cocinando para evitar que se formen grumos.
  • Ajusta el nivel de dulzura según tu preferencia probando la mezcla antes de enfriarla.

¡Disfruta de la deliciosa y reconfortante Mazamorra de Calabaza! 🎃✨ Un postre tradicional que combina suavidad y sabor. #MazamorraDeCalabaza #PostreLatino #RecetaTradicional

 

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