Mona de Pascua Valenciana: Un Dulce Tradicional para Celebrar
La Mona de Pascua Valenciana es una de las delicias más esperadas durante la Semana Santa y Pascua en la Comunidad Valenciana. Este tradicional dulce de masa esponjosa y aromática se adorna con un huevo duro en el centro y suele disfrutarse en familia durante el Lunes de Pascua. Con su sabor inconfundible y su simbolismo, la Mona de Pascua es una auténtica joya de la repostería valenciana.
La Mona de Pascua Valenciana se disfruta mejor acompañada de un vaso de leche, un café con leche o una taza de chocolate caliente. También puedes acompañarla con frutas frescas como naranjas o fresas.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 g de harina de fuerza
- 25 g de levadura fresca
- 125 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva suave
- La ralladura de un limón
- La ralladura de una naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Para decorar:
- 4 huevos duros (uno por cada mona)
- Azúcar para espolvorear
- Anís en grano (opcional)
- Fideos de colores (opcional)
- Huevo batido para pintar la masa
Instrucciones:
- Preparar la Masa: Disuelve la levadura fresca en la leche tibia. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la ralladura de limón y naranja, y la pizca de sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, el aceite de oliva, la leche con la levadura y la esencia de vainilla. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina.
- Dejar Reposar: Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.
- Formar las Monas: Divide la masa en 4 porciones iguales. Forma una bola con cada porción y aplástala ligeramente. Coloca un huevo duro en el centro de cada bola de masa, presionando ligeramente para que se adhiera.
- Decoración: Pinta las monas con huevo batido y espolvorea con azúcar y anís en grano o fideos de colores, según prefieras.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las monas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Dejar Enfriar: Una vez horneadas, deja que las monas se enfríen sobre una rejilla antes de servir.
Porciones
Esta receta rinde 4 monas de Pascua, ideales para 4 porciones generosas.
Conclusión Final de la Receta
La Mona de Pascua Valenciana es una deliciosa tradición que trae consigo la alegría y la unión familiar durante las celebraciones de Pascua. Este dulce esponjoso, adornado con huevos duros y decoraciones coloridas, no solo es delicioso sino también un símbolo de la cultura y el patrimonio valencianos. Preparar y disfrutar de una Mona de Pascua es una manera encantadora de mantener vivas las tradiciones y crear nuevos recuerdos con tus seres queridos. ¡Feliz Pascua!
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