Mona de Pascua Tradicional Catalana: Un Clásico de la Pastelería
La Mona de Pascua es una tradición catalana que simboliza el fin de la Cuaresma y es una delicia que no puede faltar en las celebraciones de Pascua. Este pastel esponjoso, decorado con coloridos huevos de chocolate y plumas, es un regalo que los padrinos dan a sus ahijados. Con su rica masa de bizcocho y una variedad de decoraciones, la Mona de Pascua es tanto un placer para la vista como para el paladar.
La Mona de Pascua se disfruta mejor con una taza de café, té o un vaso de leche. También puedes servirla con frutas frescas para un toque adicional de frescura.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 6 huevos
- 180 g de azúcar
- 180 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Para el relleno y decoración:
- 200 g de mermelada de albaricoque o melocotón
- 200 g de crema de mantequilla o crema pastelera
- 200 g de almendras fileteadas
- Huevos de chocolate
- Plumas decorativas
Instrucciones
- Preparar el Bizcocho: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm de diámetro. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y haya triplicado su volumen. Tamiza la harina y la levadura en polvo, y añádelas a la mezcla de huevos, incorporándolas suavemente con una espátula hasta que estén bien integradas.
- Hornear el Bizcocho: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el bizcocho en una rejilla.
- Preparar el Relleno: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, córtalo por la mitad horizontalmente. Extiende una capa generosa de mermelada de albaricoque o melocotón en la mitad inferior del bizcocho. Coloca la otra mitad del bizcocho encima.
- Decorar la Mona: Cubre todo el bizcocho con una capa fina de crema de mantequilla o crema pastelera. Presiona las almendras fileteadas alrededor del borde del bizcocho para que se adhieran a la crema.
- Añadir los Toques Finales: Coloca los huevos de chocolate y las plumas decorativas en la parte superior del bizcocho para darle el toque final característico de la Mona de Pascua.
Porciones
Esta receta rinde aproximadamente 10-12 porciones.
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