Mona de Pascua Sin Azúcar

Mona de Pascua Sin Azúcar: Delicia Saludable

La Mona de Pascua es una tradición muy querida en España, especialmente en Cataluña, Valencia y Murcia. Esta versión sin azúcar es perfecta para aquellos que desean disfrutar de este delicioso postre de Semana Santa sin comprometer su salud. Utilizamos ingredientes naturales y sustitutos del azúcar que conservan todo el sabor y la textura esponjosa del bizcocho tradicional.

Para acompañar esta Mona de Pascua sin azúcar, te sugerimos un café descafeinado, un té de hierbas o un vaso de leche de almendras. También es excelente con una copa de vino espumoso sin alcohol para mantener el espíritu festivo.

Ingredientes

Para el Bizcocho:

• 4 huevos grandes
• 200 g de eritritol o stevia granulada
• 200 g de harina integral de trigo
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
• 100 ml de aceite de oliva suave o aceite de coco
• 100 ml de leche desnatada o leche vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Relleno y Cobertura:

• 200 g de mermelada sin azúcar de albaricoque o tu sabor preferido
• 200 g de chocolate sin azúcar para fundir
• 200 ml de nata (crema de leche) para montar sin azúcar
• 1 huevo de chocolate sin azúcar grande para decorar
• Figuras de chocolate sin azúcar, plumas y decoraciones sin azúcar (opcional)

¿Cómo preparar Mona de Pascua Sin Azúcar?

Preparar el Bizcocho:

1. Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 22-24 cm de diámetro.
2. Batir los Huevos y el Eritritol: En un bol grande, bate los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté esponjosa y haya duplicado su volumen.
3. Añadir Ingredientes Líquidos: Agrega el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
4. Añadir Ingredientes Secos: Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla anterior. Incorpora con movimientos envolventes para no perder el aire de la mezcla.
5. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla.

Preparar el Relleno y la Cobertura:

6. Rellenar el Bizcocho: Una vez frío, corta el bizcocho por la mitad y unta una capa generosa de mermelada sin azúcar.
7. Preparar la Ganache de Chocolate Sin Azúcar: Calienta la nata en una cacerola hasta que comience a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate sin azúcar troceado. Remueve hasta que el chocolate esté completamente fundido y la mezcla sea homogénea. Deja enfriar un poco antes de usar.
8. Cubrir el Bizcocho: Cubre todo el bizcocho con la ganache de chocolate sin azúcar, alisando bien con una espátula.
9. Decorar: Coloca el huevo de chocolate sin azúcar grande en el centro de la Mona. Decora con las figuras de chocolate sin azúcar, plumas y otras decoraciones según tu preferencia.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Media
• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tiempo de Cocción: 35 minutos
• Porciones: 8-10
• Origen e Inspiración: Tradicional de Cataluña, adaptada para una versión sin azúcar.
• Maridaje: Ideal con café descafeinado, té de hierbas, leche de almendras, o vino espumoso sin alcohol.

Utensilios a Utilizar

• Molde redondo de 22-24 cm de diámetro
• Bol grande para batir
• Batidora eléctrica
• Espátula
• Rejilla para enfriar
• Cuchillo para cortar el bizcocho
• Cacerola para calentar la nata

Conclusión

La Mona de Pascua Sin Azúcar es una versión saludable del clásico postre de Semana Santa. Con un bizcocho esponjoso y una cobertura de chocolate sin azúcar, esta receta permite disfrutar de una delicia festiva sin comprometer la salud. Perfecta para aquellos que buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor.

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Para los que prefieren una versión esponjosa, la Mona de Pascua esponjosa es la elección ideal, perfecta para disfrutar con una taza de café. Si lo que buscas es una receta completamente casera, no te pierdas las Monas de Pascua caseras, fáciles de preparar y con un sabor que te hará recordar las tradiciones familiares. Los que viven en Murcia no pueden dejar de probar las Monas de Pascua murcianas, con su toque regional único que las hace irresistibles. La Mona de Pascua valenciana es otro clásico que nunca falla, conocida por su textura suave y su sabor delicioso. Finalmente, para aquellos que desean algo auténtico y lleno de historia, la Mona de Pascua tradicional catalana ofrece una experiencia gastronómica que celebra las raíces de esta festividad.

¡Disfruta de una Semana Santa saludable con esta Mona de Pascua Sin Azúcar! 🍫🥧 #MonaDePascua #RecetasSinAzúcar #PostresSaludables #SemanaSanta