Mona de Pascua Sin Gluten

Mona de Pascua Sin Gluten: Receta Deliciosa y Saludable

La Mona de Pascua es un tradicional postre español que se disfruta durante la Semana Santa. Esta versión sin gluten permite que todos puedan disfrutar de su delicioso sabor y textura esponjosa. Fácil de preparar y perfecta para celebrar con familiares y amigos, esta receta se convertirá en un clásico de tu cocina.

Esta Mona de Pascua sin gluten es ideal para acompañar con una taza de té o café. También se disfruta maravillosamente con un poco de crema batida o una bola de helado de vainilla. Otra excelente opción es servirla con frutas frescas para un toque extra de frescura.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendra
• 1/2 taza de fécula de maíz (maicena)
• 1/2 taza de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de leche (puede ser leche de vaca o leche vegetal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1/4 cucharadita de sal
• Ralladura de 1 limón
• Frutas confitadas, almendras y chocolate para decorar

¿Cómo se prepara la Mona de Pascua Sin Gluten?

1. Preparar los ingredientes secos:
   • En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la fécula de maíz, el polvo de hornear y la sal.
2. Mezclar los ingredientes húmedos:
   • En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. Añade el aceite de oliva, la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón, y mezcla bien.
3. Combinar los ingredientes:
   • Añade la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Preparar el molde:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta ligeramente un molde para pastel con aceite o spray antiadherente, y espolvorea con un poco de fécula de maíz.
5. Hornear:
   • Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Enfriar y decorar:
   • Deja enfriar la Mona de Pascua en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez fría, decora con frutas confitadas, almendras y chocolate según tu preferencia.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: Aproximadamente 8 porciones

Opciones adicionales:

• Mona de Pascua con crema: Añade una capa de crema pastelera sin gluten en el centro para un toque cremoso.
• Mona de Pascua con frutos secos: Incorpora almendras picadas o nueces a la masa para una textura crujiente.

Consejos:

1. Usa ingredientes sin gluten certificados para asegurar que la receta sea apta para celíacos.
2. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
3. Guarda la Mona de Pascua en un recipiente hermético para mantener su frescura.

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