Moussaka de cordero con canela

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Moussaka de Cordero con Canela: Receta Tradicional Griega con un Toque Aromático

La Moussaka de cordero con canela es un plato clásico de la cocina griega que combina la riqueza de la carne de cordero con el toque cálido y aromático de la canela. Este plato es perfecto para una comida en familia o para impresionar a tus invitados con una receta que evoca los sabores auténticos del Mediterráneo.

Este plato es delicioso cuando se sirve junto a una ensalada griega fresca, que equilibra la riqueza del cordero. También puedes acompañarlo con pan pita recién horneado para disfrutar de la bechamel cremosa, y un vino tinto griego complementará perfectamente los sabores profundos y especiados de la Moussaka.

Ingredientes

  • 500 g de carne de cordero molida
  • 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas
  • 2 patatas medianas, cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 ml de leche entera
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar

¿Cómo se prepara la Moussaka de Cordero con Canela?

  1. Preparación de las Verduras: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las rodajas de berenjena y patata en una bandeja para hornear, pincélalas con aceite de oliva y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y tiernas. Resérvalas.

  2. Preparación del Relleno de Cordero: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la carne de cordero y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Incorpora el tomate triturado, la canela, el orégano y la nuez moscada. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
  3. Preparación de la Bechamel: En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y añade la harina, removiendo constantemente para formar un roux. Gradualmente, añade la leche, batiendo para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que espese. Añade la nuez moscada y, si lo deseas, el queso parmesano rallado para darle un toque extra de sabor.
  4. Montaje de la Moussaka: En una fuente para horno, coloca una capa de patatas asadas, seguida de una capa del relleno de cordero. Luego, añade una capa de berenjenas asadas. Repite las capas si es necesario. Vierte la bechamel sobre la última capa y extiéndela uniformemente.
  5. Horneado: Hornea la Moussaka a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.


Utensilios a Utilizar

  • Sartén grande
  • Bandeja para hornear
  • Cacerola mediana
  • Fuente para horno
  • Batidor de mano

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Porciones: 4-6 porciones
  • Denominación de la receta: Moussaka de cordero con canela
  • Origen: Cocina griega tradicional

Información Nutricional

  • Calorías por porción: Aproximadamente 450 kcal
  • Proteínas: 22 g
  • Grasas: 28 g
  • Carbohidratos: 30 g
  • Fibra: 5 g

Opciones Adicionales

Puedes añadir otras especias como clavo de olor o pimienta de Jamaica al relleno de cordero para intensificar el perfil de sabores. Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la carne de cordero por carne de pollo o pavo molido.


Consejos y Tips

  • Cordero Magro: Utiliza carne de cordero magra para evitar que el plato quede demasiado grasoso.
  • Prepara con Anticipación: La Moussaka puede prepararse con un día de antelación y guardarse en el refrigerador hasta el momento de hornear.
  • Corte de Verduras: Asegúrate de cortar las berenjenas y patatas en rodajas finas y uniformes para que se cocinen de manera pareja.

Beneficios de los Ingredientes

  • Cordero: Es una excelente fuente de proteínas y contiene vitaminas B12, zinc y hierro.
  • Berenjena: Rica en fibra y antioxidantes, ayuda a la salud digestiva y cardiovascular.
  • Canela: Conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, la canela también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Preguntas Frecuentes sobre la Moussaka de Cordero con Canela

  1. ¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de carne?
    Sí, puedes sustituir el cordero por carne de res, pollo o pavo molido si prefieres una opción diferente.
  2. ¿Cómo evito que la Moussaka quede aguada?
    Es importante hornear las berenjenas y patatas antes de montarlas en la Moussaka para eliminar el exceso de agua.
  3. ¿Puedo hacer la bechamel sin leche de origen animal?
    Sí, puedes usar leche vegetal como la de almendra o avena para una versión sin lácteos de la bechamel.
  4. ¿Qué otras especias puedo usar además de la canela?
    Puedes añadir clavo de olor, pimienta de Jamaica o incluso un toque de cardamomo para un perfil de sabor más complejo.
  5. ¿Es necesario usar queso en la bechamel?
    No es necesario, pero añadir queso parmesano rallado le dará un sabor más rico y cremoso a la bechamel.
  6. ¿Puedo preparar la Moussaka con antelación?
    Sí, puedes preparar la Moussaka y refrigerarla sin hornear. Simplemente hornéala cuando estés listo para servir.

 


Video recomendado: Batido para Desinflamar el Vientre

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¡Sumérgete en los sabores de la cocina griega con esta deliciosa Moussaka de cordero y canela! 🌿🥘 Un plato lleno de sabor y tradición que te encantará. #MoussakaGriega #CocinaMediterranea #ComidaConSabor

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