Moussaka de Ternera con Pimientos: Receta Griega con un Toque Jugoso
¿Te encanta la moussaka pero quieres darle un giro más jugoso? Esta Moussaka de Ternera con Pimientos es una opción ideal. Con carne de ternera tierna, pimientos dulces y una capa de bechamel suave, este plato te llevará directamente a los sabores auténticos de la cocina griega, pero con un toque extra de frescura y color.
Esta Moussaka de ternera con pimientos es perfecta acompañada con una ensalada griega de pepino, tomate y feta, pan pita casero para mojar en la bechamel, o un tabulé fresco de perejil que añade una textura ligera al plato.
Ingredientes
- 500 g de carne de ternera molida
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 berenjenas, cortadas en rodajas finas
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa Bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la Moussaka de Ternera con Pimientos?
-
Preparación de las Berenjenas: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y tiernas. Resérvalas.
- Cocción de la Ternera y los Pimientos: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne de ternera molida y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora los pimientos, el tomate triturado, el orégano, el pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y la salsa espese.
- Preparación de la Salsa Bechamel: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente. Gradualmente incorpora la leche, batiendo hasta obtener una salsa espesa. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
-
Montaje de la Moussaka: En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas asadas, seguida de la mezcla de ternera y pimientos. Repite las capas si es necesario. Vierte la bechamel sobre la última capa, cubriendo completamente el relleno.
-
Horneado: Hornea la Moussaka a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Utensilios a Utilizar
- Sartén grande
- Bandeja para hornear
- Fuente para horno
- Batidor de mano
- Cacerola para la salsa bechamel
Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Porciones: 4-6 porciones
- Denominación de la receta: Moussaka de ternera con pimientos
- Origen: Adaptación de la moussaka griega tradicional
Información Nutricional
- Calorías por porción: Aproximadamente 450 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 7 g
Opciones Adicionales
Para un sabor más ahumado, puedes asar los pimientos antes de añadirlos a la carne. También puedes espolvorear un poco de queso feta desmenuzado sobre la bechamel antes de hornear para añadir un toque extra de sabor griego.
Consejos y Tips
- Berenjenas Perfectas: Para evitar que las berenjenas absorban demasiado aceite, puedes salarlas previamente y dejarlas reposar unos minutos antes de asarlas.
- Salsa Bechamel sin Grumos: Si la salsa bechamel te queda con grumos, utiliza un batidor de mano para alisarla antes de verterla sobre la moussaka.
- Carne más Jugosa: Cocinar la ternera a fuego lento ayuda a que absorba mejor los sabores de las especias y el tomate.
Beneficios de los Ingredientes
- Ternera: Es una excelente fuente de proteínas y hierro, fundamental para mantener los niveles de energía y la salud muscular.
- Pimientos: Ricos en vitamina C, antioxidantes y fibra, los pimientos aportan color, sabor y nutrición a esta receta.
- Berenjena: Baja en calorías y rica en antioxidantes, la berenjena es ideal para añadir volumen a los platos sin sumar muchas calorías.
Preguntas Frecuentes sobre la Moussaka de Ternera con Pimientos
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¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir la ternera por carne de cordero o cerdo, dependiendo de tus preferencias. - ¿Es necesario hornear las berenjenas antes?
Sí, hornear las berenjenas previamente ayuda a reducir su amargor y mejora su textura en el plato final. - ¿Se puede hacer sin gluten?
Claro, simplemente sustituye la harina de la bechamel por una opción sin gluten, como harina de arroz o maicena. - ¿Cómo se puede hacer más ligera esta receta?
Puedes reducir la cantidad de bechamel o utilizar leche desnatada para una versión más ligera. - ¿Puedo añadir más vegetales?
Sí, puedes añadir capas de calabacín, champiñones o incluso espinacas para enriquecer el plato con más verduras. - ¿Es posible congelar esta Moussaka?
Sí, la Moussaka se congela bien. Deja que se enfríe completamente antes de envolverla y congelarla. Descongélala en la nevera antes de recalentarla en el horno.
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