Moussaka de Pescado con Bacalao

Recetas relacionadas

Moussaka de Pescado con Bacalao: Una Exquisita Variante del Clásico Mediterráneo

La moussaka es un plato mediterráneo clásico conocido por sus capas de berenjena, carne y bechamel. En esta versión, reemplazamos la carne con bacalao, ofreciendo una alternativa deliciosa y saludable que captura la esencia de la receta original con un toque de sabor marino.

Sirve la moussaka de pescado con bacalao caliente, acompañada de una ensalada fresca de pepino y tomate, aliñada con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Ingredientes

Para las Capas de Verduras:

  • 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Para el Relleno de Pescado:

  • 500 g de bacalao desalado, desmenuzado
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la Bechamel:

  • 500 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Instrucciones

Preparación de las Verduras

  1. Preparar las Berenjenas: Coloca las rodajas de berenjena en un colador y espolvorea sal por encima. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten el exceso de líquido.
  2. Enjuagar y Secar: Después de 30 minutos, enjuaga las rodajas de berenjena bajo agua fría y sécalas con papel de cocina.
  3. Asar las Verduras: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, píntalas con aceite de oliva y ásalas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira del horno y reserva.

Preparación del Relleno de Pescado

  1. Saltear la Cebolla y el Ajo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Cocinar el Bacalao: Agrega el bacalao desmenuzado a la sartén y cocina hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
  3. Agregar los Ingredientes Restantes: Incorpora el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.

Preparación de la Bechamel

  1. Preparar la Roux: En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina, removiendo constantemente, hasta que se forme una pasta dorada.
  2. Incorporar la Leche: Gradualmente, añade la leche a la cacerola, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la bechamel espese. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Montaje y Horneado de la Moussaka

  1. Montar el Plato: En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena asadas. Cubre con una capa del relleno de bacalao. Repite hasta terminar con una capa de relleno.
  2. Verter la Bechamel: Vierte la bechamel sobre la última capa de relleno, asegurándote de cubrir toda la superficie.
  3. Hornear: Hornea la moussaka en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.

Enfriar y Servir

  1. Reposo: Deja reposar la moussaka durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir caliente.

Porciones

Esta receta de moussaka de pescado con bacalao rinde aproximadamente 6 porciones generosas.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 75-80 minutos
  • Origen e Inspiración: Adaptación del plato tradicional mediterráneo, utilizando bacalao en lugar de carne.
  • Maridaje: Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc complementará esta deliciosa moussaka de pescado con bacalao.

Utensilios a Utilizar

  • Colador
  • Bandeja para horno
  • Sartén grande
  • Cacerola mediana
  • Fuente para horno
  • Batidor de mano

Conclusión Final de la Receta

La moussaka de pescado con bacalao ofrece una versión deliciosa y saludable del clásico mediterráneo. Con el sabor único del bacalao y las capas de berenjena, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa.


Video recomendado: Albóndigas de Carne en Salsa de Tomate

Si te ha gustado esta receta de Moussaka de Pescado con Bacalao, también te encantará nuestra receta de albóndigas de carne en salsa de tomate. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

 


Si te encanta disfrutar de una moussaka tradicional, pero te gusta experimentar, la moussaka griega tradicional es el punto de partida perfecto. Desde allí, puedes explorar otras variaciones, como la moussaka de cordero y menta fresca, que añade un toque refrescante a los sabores clásicos.

Si prefieres recetas más ligeras, la moussaka baja en carbohidratos con coliflor es una excelente opción para mantener las calorías bajo control sin sacrificar el sabor. Además, si eres fanático de las texturas crujientes, la moussaka con topping de almendras tostadas le da un giro delicioso a la receta tradicional. Finalmente, si buscas una opción vegetariana llena de sabor, la moussaka de tofu y setas es una excelente elección.


Disfruta de la deliciosa moussaka de pescado con bacalao, una alternativa marina al clásico mediterráneo. 🐟🥗 #MoussakaDePescado #RecetasMediterráneas #CocinaSaludable

Facebook Comments Box
0/5 (0 Reviews)

Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Moussaka de Pescado con Bacalao

 
Síguenos